卤鸭脚[图]
鸭脚300克。1：干辣椒、生姜、大蒜、料酒、老抽、冰糖、鸡精各适量。2：八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、丁香各适量。 全文

广式杂卤[图]
鸭爪350克、鸭翅500克、鸽肾300克、点卤豆腐（或普宁豆腐）2块。焯水：姜1块、米酒1汤匙。卤汁：卤水汁230克（广东品牌，超市有售）、水900克、米酒3汤匙、老抽2汤匙、盐1... 全文

烩鸭四宝[图]
鸭胰100克、鸭掌50克、鸭舌50克、鸭腰30克。香油5克、葱姜油10克、鸡汤300克、胡椒粉少许、毛姜水适量、湿淀粉300克、料酒15克、酱油10克、盐2克、味精2克。 全文

烧鸭掌包
鸭掌200克、猪肉（肥）200克、叉烧肉200克。鸭肠150克、玫瑰花8克。麦芽糖100克、豆豉16克、芝麻酱4克、盐2克、花椒粉8克。 全文

椒麻鸭掌[图]
鸭掌500克、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量。 全文

酸辣鸭掌鱼泡[图]
碱发去骨鸭掌12个、鲜鱼泡150克、小米辣椒25克、鲜红椒10克、蒜苗10克、香菇25克。植物油1000克（实耗50克）、精盐4克、味精3克、鸡精2克、料酒5克、酱油2克、陈醋5克、蚝... 全文

烧鸭掌[图]
鸭掌500克、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、草蔻、干辣椒。料酒、生抽、甜面酱、糖。 全文

鸭味三件
鸭掌、800克、鸭舌、100克、鸭肫、100克。冬笋、20克、香菇（鲜）、25克、青蒜、15克、红辣椒、10克。姜、3克、盐、3克、酱油、15克、白砂糖、5克、味精、1克、黄酒、15克... 全文

冷冻鸭掌[图]
净鸭掌500克、料酒1汤匙、八角2粒、葱结1个。姜2片、糖、香油、酱油各适量。 全文

腊鸭脚包
鸭掌30克、猪肉（肥）300克、猪肝300克、鸭肠500克。盐8克、白砂糖3克、酱油100克、白酒4克、姜4克。 全文

老干妈鸭掌烩香干[图]
鸭掌、香干。1、油、盐、老干妈、鸡粉。2、姜、蒜、八角、朝天椒。 全文

鸭掌包
鲜酵母半块、鸭掌600克、金针菜l00克、冬菇50克、精盐、味精、白糖、姜末、生油、麻油各适量。 全文