金龙戏鲍脯
对虾、350克、鲍鱼、200克。油菜心、150克。味精、2克、盐、3克、胡椒粉、2克、淀粉（豌豆）、5克、植物油、10克、各适量。 全文

虾仁海参锅巴
海参（水浸）、600克、虾仁、150克、锅巴（小米）、200克。火腿、50克、香菇（鲜）、50克、鸡蛋清、25克。猪油（炼制）、100克、盐、10克、味精、1克、料酒、15克、胡椒粉... 全文

雪山潭虾
虾仁（250克）、鸡蛋白（10只）、熟火腿（少许）、香菜（少许）、盐（少许）、菱粉（少许）。 全文

冰清玉洁
养殖对虾仁70克、芦荟20克、葱、姜、盐、味精少许。 全文

糖炒虾瓣[图]
鲜大虾750克、罐头豌豆15克。植物油900克（实约100克）、料酒50克、白糖50克、米醋25克、香油、葱丝5克。 全文

绣球干贝[图]
水发干贝200克。大虾肉100克、肥猪肉50克、净冬笋25克、菠菜心35克。精盐12克、味精7、5克、绍酒30克。葱姜汁20克、鸡蛋清25克、芝麻油15克、湿淀粉25克。 全文

糟熘虾仁[图]
虾仁250克。淀粉（蚕豆）13克。盐1克、小葱1克、味精1克、红糟50克、猪油（炼制）50克、黄酒10克、各适量。 全文

南湖对虾
对虾、500克。鸡蛋清、50克、淀粉（玉米）、15克。葱白、50克、黄酒、15克、盐、3克、椒盐、15克、甜面酱、30克、香油、100克、各适量。 全文

虾爆鳝筒
黄鳝、虾仁、料酒、盐、生粉、蛋清、红酱油、盐、味精、葱姜水。 全文

玫瑰里脊虾
大虾12只、里脊肉2两。 全文

三色明虾片[图]
明虾（或鱼片、鸡片）15只、腌虾料（蛋白1只、生粉1、5汤匙、盐、酒各1/2汤匙）、葱粒2汤匙、姜茸l/2汤匙、豆苗或芥蓝菜250克、酒l汤匙、香油1茶匙、上汤2汤匙、生粉1茶匙... 全文

双果凤尾虾球
海虾、500克。菠萝、75克、荔枝、75克。鸡蛋清、40克、大葱、15克、姜、10克、味精、2克、盐、2克、淀粉（豌豆）、5克、香油、5克、植物油、20克、料酒、5克、各适量。 全文