云腿虾茸荚
虾仁、300克、面包、140克、火腿、150克。鸡蛋清、50克。花生油、125克、盐、2克、味精、1克、淀粉（玉米）、5克、各适量。 全文

蒜香中虾
海虾、500克。辣椒（青、尖）、25克、红辣椒、25克。大蒜、200克、姜、30克、大蒜、30克、酱油、20克、白砂糖、20克、味精、3克、椒盐、10克、植物油、70克、各适量。 全文

锅塌虾盒
对虾、250克、猪肉（肥瘦）、200克。鸡蛋、150克、荸荠、50克、香菜、20克。大葱、15克、姜、10克、盐、3克、味精、2克、料酒、10克、胡椒粉、2克、小麦富强粉、30克、淀... 全文

姜汁海虾
对虾、500克。大葱、10克、姜、5克、花椒、3克、盐、3克、醋、5克、香油、10克、各适量。 全文

金龙戏白玉
豆腐（南）、300克、对虾、400克、猪肉（肥瘦）、150克。鸡蛋、150克、荸荠、25克。大葱、13克、姜、12克、淀粉（豌豆）、20克、盐、3克、料酒、10克、味精、2克、胡椒粉、... 全文

锅贴整虾仁
虾仁、400克、肥膘肉、500克。鸡蛋清、150克、火腿、25克、香菜、100克。盐、5克、味精、2克、胡椒粉、1克、香油、15克、花椒粉、1克、大葱、15克、姜、5克、淀粉（豌豆）... 全文

鱼香虾卷
对虾、500克。鸡蛋清、30克、面包屑、30克、油菜心、50克。盐、8克、泡椒、15克、姜、5克、大蒜、5克、小葱、10克、白砂糖、12克、醋、10克、色拉油、100克、淀粉（蚕豆）... 全文

炸凤尾虾卷
海虾、500克。香菇（鲜）、50克、冬笋、50克、火腿、20克、鸡蛋、75克。大葱、5克、姜、5克、料酒、10克、盐、2克、味精、2克、小麦面粉、20克、面包屑、30克、植物油、30... 全文

酿蒸凤尾虾
海虾、500克、鸡肉、200克、猪肉（肥瘦）、100克。鸡蛋、150克、火腿、20克、香菜、20克。大葱、10克、姜、10克、料酒、5克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、1克、淀粉（豌... 全文

芙蓉梅花虾
明虾、500克。鸭蛋、250克、火腿、5克、银耳（干）、3克、芥菜、10克。盐、5克、黄酒、5克、味精、5克、各适量。 全文

雪梗珍珠羹[图]
虾400克、咸菜梗、火腿末、香菜末酌量。高汤、盐、味精、胡椒粉、料酒、酒淀粉、香油各适量。 全文

炸虾铃
河虾、500克。鸡蛋清、50克、小麦面粉、25克。黄酒、5克、盐、1克、辣酱油、8克、椒盐、5克、猪油（炼制）、50克、各适量。 全文