猪血虾仁乌冬面

猪血、虾仁、乌冬面、西兰花。
油、盐、老酒、鸡粉、蒜末、香菜。[HaoChi123.com]

沙尘天气吃什么——猪血乌冬面。[HaoChi123.com]

1、猪血用清水反复清洗数遍后，加少许盐在水中浸泡两小时以上，后沸水捞过备用。

2、起锅加入蒜末爆香，按顺序放入虾仁、西兰花、猪血、翻炒片刻。

3、加入开水、乌冬面、煮沸后加盐、老酒、鸡粉、香菜即可。

贴士：
1、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。

3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。[HaoChi123.com]

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