豌豆炒鱼丁
豌豆100克、青鱼300克、火腿10克、草菇100克。鸡蛋清20克。盐5克、味精1克、料酒10克、淀粉（玉米）10克、大葱10克、猪油（炼制）30克、姜5克。 全文

虾仁豌豆
虾仁250克。豌豆100克、鸡蛋清30克、淀粉（玉米）20克。猪油（炼制）150克、姜汁5克、葱汁5克、花椒2克、料酒15克、醋5克、味精2克、盐4克。 全文

蔬菜豆腐泥
豆腐（北）200克、豌豆50克。胡萝卜10克、鸡蛋黄20克。酱油3克。 全文

萝卜干炒豌豆
豌豆150克、萝卜干80克。盐2克、味精1克、白砂糖2克、植物油25克。 全文

莲蓬豌豆羹
鸡蛋清40克、草鱼100克。豌豆10克、油菜10克、火腿10克。色拉油12克、料酒5克、盐1克、味精1克。 全文

茭白炒豌豆
豌豆150克、茭白150克。盐2克、味精3克、淀粉（玉米）3克、香油5克、植物油25克。 全文

肉圆鲜豌豆羹
豌豆150克、猪肉（瘦）200克。鸡蛋清50克。盐4克、料酒15克、鸡精3克、淀粉（玉米）8克、大葱5克、姜2克。 全文

翡翠鸡蛋
鸡蛋清100克、豌豆200克。淀粉（玉米）20克、料酒20克、味精2克、盐3克、葱汁5克、姜汁3克、植物油50克、香醋5克。 全文

素炒豌豆[图]
豌豆500克。盐3克、白砂糖40克、淀粉（玉米）10克、植物油100克、香油5克。 全文

糖醋豆泡豌豆
油豆腐300克、豌豆25克、冬笋50克、荸荠50克。淀粉（玉米）13克、白砂糖25克、酱油25克、醋25克、花生油50克。 全文

素火腿炒豌豆
豌豆200克、素火腿25克、香菇（鲜）25克、冬笋25克。淀粉（玉米）10克、香油10克、植物油20克、料酒15克、盐2克、味精2克。 全文

肉末豌豆[图解]
鲜豌豆三两、猪肉末一两、淀粉一大匙、盐、味精适量。 全文