莲蓬豌豆羹
鸡蛋清40克、草鱼100克。豌豆10克、油菜10克、火腿10克。色拉油12克、料酒5克、盐1克、味精1克。 全文

茭白炒豌豆
豌豆150克、茭白150克。盐2克、味精3克、淀粉（玉米）3克、香油5克、植物油25克。 全文

肉圆鲜豌豆羹
豌豆150克、猪肉（瘦）200克。鸡蛋清50克。盐4克、料酒15克、鸡精3克、淀粉（玉米）8克、大葱5克、姜2克。 全文

翡翠鸡蛋
鸡蛋清100克、豌豆200克。淀粉（玉米）20克、料酒20克、味精2克、盐3克、葱汁5克、姜汁3克、植物油50克、香醋5克。 全文

素炒豌豆[图]
豌豆500克。盐3克、白砂糖40克、淀粉（玉米）10克、植物油100克、香油5克。 全文

糖醋豆泡豌豆
油豆腐300克、豌豆25克、冬笋50克、荸荠50克。淀粉（玉米）13克、白砂糖25克、酱油25克、醋25克、花生油50克。 全文

素火腿炒豌豆
豌豆200克、素火腿25克、香菇（鲜）25克、冬笋25克。淀粉（玉米）10克、香油10克、植物油20克、料酒15克、盐2克、味精2克。 全文

肉末豌豆[图解]
鲜豌豆三两、猪肉末一两、淀粉一大匙、盐、味精适量。 全文

菠萝炒饭[图解]
米饭二两、菠萝一两、鸡腿肉半两、豌豆半两、甜菜椒一小个约半两、洋葱半两、盐、味精适量。 全文

白玉红油豆腐[图]
豆腐（北）40克、香菇（鲜）20克、豌豆50克、蘑菇（鲜蘑）50克。植物油60克、番茄酱100克、盐2克、白砂糖5克、淀粉（玉米）10克。 全文

熘鲜蘑豌豆
豌豆250克、蘑菇（鲜蘑）350克。盐3克、味精2克、酱油10克、料酒15克、大葱5克、姜2克、淀粉（玉米）10克、花生油20克。 全文

烩鸡丝豌豆
鸡胸脯肉75克、豌豆50克。鸡蛋清15克。大葱2克、姜2克、淀粉（玉米）30克、味精2克、盐2克、猪油（炼制）25克、鸡油25克。 全文