老烟火
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香酥小糖饼[图]
面团:中筋面粉260克、温水170-180克(以面团较软为最好,不同品牌的面粉吸水量不同,请酌情添减)、酵母3克(12只)。糖油酥:中筋面粉80克、细砂糖50克、植物油50克。糖...
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1篇
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焦糖布丁蛋糕[图]
焦糖:细砂糖50g、水12g。果冻液:水200g、细砂糖25g、琼脂6g。布丁液:水120g、细砂糖70g、鲜奶200g、全蛋三个。蛋糕:鲜奶30g、橄榄油25g、低筋面粉50g、全蛋2个、细砂糖...
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2个
香酥开口笑[图]
低筋面粉300g、泡打粉5g、小苏打3g、鸡蛋2个、细砂糖60g、猪油30g、清水30g到45g(酌量调整)、白芝麻适量、炸油适量。
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日制昆布结[图]
昆布结200克。(1)糖120克。(2)酱油80毫升、水60毫升、清酒50毫升、味醂85毫升。
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云朵土豆泥舒芙蕾[图]
土豆两个、蛋清4个、糖粉、黄油(butter)。
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泡芙[图]
低粉100克、水160克、黄油80克、糖一小勺、盐二分之一小勺、鸡蛋3个左右(分量:长帝烤盘两烤盘)。
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6个
可乐雪顶[图]
参考份量:1人份。可乐、冰块、淡奶油、细砂糖(以上份量可根据自家需要调整)。
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糖蒸酥酪[图]
牛奶500ML、米酒200ML(将醪糟(酒酿)用干净的纱布过滤一下、即可得到米酒)、白糖少许。
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1个
维尼翻糖杯子蛋糕[图]
鸡蛋300g、低筋面粉200g、细砂糖150g、植物油50g、翻糖200g、食用色素少许、玉米淀粉少许、蓝莓果酱适量。
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花生牛扎糖[图]
棉花糖55克、花生35克、奶粉30克。份量:10块。
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红糖烧饼[图]
发酵面团:面粉180克、水100克、酵母2克。油酥:面粉90克、油45克。馅料:红糖40克、面粉5克。表面刷白糖水(白糖10克、水5克左右)。装饰用熟芝麻少许。份量:九个。
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甜姜气泡苏打水[图]
向葵第二代苏打水机自制苏打水、糖煮新姜适量、糖煮新姜原汁适量。糖煮新姜:新姜300g、细砂糖250g、清水450ml。
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