老烟火
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香饼蛇松[图]
净蛇肉、桂花小饼、熟火腿、复合酱、西芹、沙姜粉、盐、味精。
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五彩炒蛇丝[视频]
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续断炖南蛇肉
续断、料酒各10克、生黄芪30克、南蛇(蟒蛇)肉500克、生姜9克、胡椒粉0、1克。盐、葱、猪油、味精适量。
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巴国三菌蛇段汤
蛇肉、500克。鸡枞、80克、香菇(鲜)、100克、白牛肝菌(干)、30克。姜、10克、大葱、15克、料酒、25克、味精、2克、胡椒、2克、盐、10克、各适量。
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菊花三蛇羹[视频]
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酸菜蛇段汤
蛇肉、500克。酸白菜、150克。料酒、15克、盐、5克、味精、2克、胡椒、2克、大葱、15克、各适量。
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巴国辣香蛇
蛇肉、500克。辣椒(红、尖、干)、25克、花椒、2克、盐、8克、姜、10克、大葱、15克、味精、2克、胡椒、2克、各适量。
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1篇
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虫草龟蛇汤
乌龟、300克、蛇肉、300克。冬虫夏草、5克。盐、8克、味精、2克、鸡精、2克、胡椒、2克、各适量。
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龙凤呈祥砂锅
乌骨鸡1只(约重1000克)、大王蛇1条(约重700克)、花菜200克、黄芽菜200克、芹菜100克。精制油100克、味精20克、鸡精10克、胡椒粉5克、料酒20克、白汤2500克。
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2篇
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当归蛇火锅
当归50克、大王蛇1条、大枣10粒、枸杞子20粒。精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精20克、鸡精20克、料酒20克、胡椒粉5克、白汤2500克。
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双菇炖南蛇
蛇肉、1000克。口蘑、25克、花菇、25克、猪肉(瘦)、100克、火腿、100克、鸭肉、100克、甘蔗、25克、桂圆肉、15克、鲜菊花、20克、薄脆、50克。猪油(炼制)、30克、味精...
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香菇扒蛇肉
熟蛇肉400、克、水发香菇150、克。料酒、精盐、酱油、白糖、陈皮、姜片、湿淀粉、胡椒粉、猪油、蛇汤。
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