当归蛇火锅

当归50克、大王蛇1条、大枣10粒、枸杞子20粒。
精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精20克、鸡精20克、料酒20克、胡椒粉5克、白汤2500克。[LaoYanHuo.com]

化食消积，运肝除湿。[LaoYanHuo.com]

（1）姜蒜洗净，切成2毫米的指甲片，葱切成“马耳朵”形。

（2）当归切成1厘米厚的片，大王蛇宰杀，去外皮，和内脏，头，尾，斩成6厘米长的段，入锅汆水捞起。

（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放蛇段，鸡精，味精，料酒，胡椒粉，当归，大枣，枸杞子，烧沸，除尽浮沫，倒入火锅盆，上台即可。[LaoYanHuo.com]