酒香铁锅蟹
螃蟹、500克。红辣椒、25克、辣椒（青、尖）、25克、番茄、200克、橙子、100克、洋葱、20克。白葡萄酒、150克、蒜蓉辣酱、25克、大葱、15克、姜、15克、大蒜、15克、盐、2... 全文

网油虾蟹卷
海蟹、750克、虾仁、150克、猪网油、250克。荸荠、50克、肥膘肉、50克、鸡蛋清、50克、香菜、100克。小麦面粉、100克、花生油、50克、料酒、50克、盐、8克、味精、2克、胡... 全文

扒原壳湖蟹
螃蟹、800克。鸡肉、75克、虾仁、50克、海参（水浸）、50克、香菇（鲜）、25克、玉兰片、25克、鸡蛋清、50克。姜、5克、黄酒、10克、盐、2克、淀粉（玉米）、15克、猪油（... 全文

双白炒梭蟹
螃蟹、1000克、白果（干）、30克、百合（干）、150克。盐、3克、味精、2克、料酒、10克、蚝油、5克、淀粉（豌豆）、10克、植物油、20克、大葱、10克、姜、10克、各适量。 全文

拌毛蟹肉
新鲜蟹肉150克、醋50克、酱油15克、精盐2克、白糖4克、大葱15克、生姜5克、大蒜3克、辣椒面1克、味精1、5克、芝麻油5克。 全文

雪丽大蟹[图]
海蟹、1000克。小麦面粉、10克、淀粉（蚕豆）、15克。姜、10克、猪油（炼制）、75克、鸡蛋清、100克、黄酒、15克、椒盐、30克、各适量。 全文

炸烹子蟹
海蟹、500克。淀粉（玉米）、25克。大葱、10克、姜、10克、香菜、5克、醋、1克、酱油、2克、盐、1克、味精、1克、黄酒、2克、大豆油、50克、各适量。 全文

蟹黄三丝羹[图]
螃蟹。鸡肉丝、笋丝、豆腐、姜末、香菜。盐、黄酒、高汤、猪油。 全文

生醉蟹油拌佛手海蜇皮
醉雄蟹（3只）、陈海蜇皮（500克）、精盐（少许）。 全文

芥菜蟹肉花
蟹一只、鸡蛋清一个、芥菜400克。色拉油两匙、（A）绍酒一匙、姜两片、葱两根、（B）葱、姜末各半匙、热高汤一杯、绍酒一匙、精盐、味精各适量、（D）淀粉、水各一匙。 全文

一品梭子蟹抱蛎
海蟹500克、牡蛎（鲜）300克。鸭蛋300克、香菇（鲜）50克、竹笋30克、肥膘肉50克。大葱15克、小麦面粉25克、淀粉（豌豆）25克、酱油8克、香油3克、味精1克、花生油100克。 全文

萝卜炖肉蟹
红、白萝卜各300克、肉蟹250克。植物油1000克（实耗50克）、精盐8克、味精5克、鸡精3克、料酒5克、香葱3克、姜5克、胡椒粉3克、鲜汤1500克。 全文