老烟火
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螃蟹菜谱
螃蟹
蟹肉
香辣梭子蟹[图]
梭子蟹2只、葱姜蒜、辣椒酱、生抽、辣椒、糖、盐。
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秘制香辣蟹[图]
新鲜梭子蟹2只、芹菜100克、大蒜1头、葱姜适量、淀粉1大勺、花椒少许、辣椒适量、生抽1/2小勺、盐1/2小勺、糖1小勺、白酒1/2小勺、豆瓣酱1小勺。
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蒜烧海蟹
海蟹、500克。大蒜、25克、盐、8克、味精、2克、大葱、10克、香油、5克、色拉油、100克、淀粉(玉米)、10克、各适量。
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清蒸海蟹[图]
梭子蟹2只、姜20克、醋适量、蒸鱼豉油适量、香油适量。
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螃蟹粉丝煲[图]
碗豆粉丝两把、大闸蟹一只、清水适量、油20克、盐2小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、美极鲜味汁5克、蚝油5克。
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清炖蟹粉狮子头[图]
黑毛猪五花肉600克(肥4瘦6)、大闸蟹2只、盐12克、胡椒粉3克、葱姜汁100克、大白菜2瓣、小青菜、猪皮、水淀粉适量。
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醉蟹清炖鸡[图]
活老母鸡一只(约2000克)、醉蟹250克、火腿50克、水发香菇、冬笋、绍酒、醉蟹卤各25克、精盐、葱段、姜片各适量。
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蟹粥[图]
参考份量:2人份。螃蟹2只、大米、纯净水、盐、白胡椒粉、葱丝(以上份量可根据自家需要调整)。
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清蒸河蟹[图]
河蟹4个、老姜4片。
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盐焗蟹[图]
螃蟹3只、盐2公斤。姜4片、花雕酒100克。
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海蟹粥[图]
海蟹一只、大米50克、糯米10克、生姜3片、盐一小勺。
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虾蟹粥[图]
大米150克、螃蟹1只、鲜虾10只、潮汕咸菜1袋、干贝20粒、姜1小块。
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