蒜烧海蟹

2. 独蒜用一半切片其余用整个；

3. 猛火烧油七成热，先放蟹钳，后落蟹身，油泡后取出去油；

4. 独蒜用油炒熟，下蒜片、葱节与蟹同炒；

5. 加少量鲜汤、盐、味精、香油、湿淀粉，装盘摆成原蟹钳形状即可。

贴士：
1. 蟹块一定要入味，且色好；

2. 大蒜要软，且有浓郁蒜香味。[LaoYanHuo.com]