老烟火
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螃蟹菜谱
螃蟹
蟹肉
面拖花蟹[图]
活花蟹、葱姜、面粉。料酒、盐、生抽、白糖。
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香辣蟹4[图]
梭子蟹、干辣椒、花椒、蒜瓣、老姜、葱、现买的火锅(麻辣烫)底料、酱油、白糖、盐、料酒、海鲜酱。
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蟹粉豆腐[图]
大闸蟹、卤水豆腐、清水、生菜、油、葱、姜末,黄酒,适量高汤(没有高汤可用清水代替)、盐,水淀粉。
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大闸蟹粉丝干锅[图]
粉丝150克、大闸蟹2只(大概320克左右)、大葱1根、姜1小块、酱油2大勺、番茄酱3大勺、水300克、白酒1大勺、盐适量、糖1小勺。
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冻豆腐蒸河蟹[图]
大闸蟹、老豆腐、南风肉(咸肉)、姜片、料酒、生抽、高汤适量。
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麻辣砂锅螃蟹[图]
大闸蟹、花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒、姜、蒜、白糖、盐、胡椒粉、料酒、香葱。
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五味煎蟹[图]
小蟹、葱姜蒜。盐、味精、糖、沙司、辣酱、香油、辣油、醋、料酒。
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海蟹萝卜汤[图解]
海螃蟹、排骨、白萝卜、香菜。
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油焖大闸蟹[图解]
大闸蟹、老干妈或饭扫光、食用油、蚝油、盐、糖、葱、姜、蒜。厨具:炒锅。
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螃蟹小年糕[图]
螃蟹、小年糕。葱、姜、低钠盐、糖、老抽、味精、料酒、水淀粉。
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姜葱炒花蟹[图]
花蟹3只、姜1块、大葱1根。盐少许。
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2个
醉湖蟹[图]
湖蟹四只。醉蟹汁:生抽半瓶(250ml)、老抽半瓶(250ml)、绍兴陈年花雕半瓶(250ml)、两汤匙高度白酒、一汤匙盐、一汤匙鸡精、一汤匙花椒、四汤匙冰糖、红枣汤250ml。
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