老烟火
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螃蟹菜谱
螃蟹
蟹肉
蟹黄干丝[图]
白豆腐干、鲜香菇、香菜、大闸蟹、姜。盐、胡椒粉、米醋、水淀粉。
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酱香梭子蟹[图]
梭子蟹4只、生姜3、4片、生抽一勺、豆瓣酱一勺、白糖10克、生粉半碗。
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麻辣海鲜香锅[图]
海鲜类:大虾半斤、小螃蟹8两、花蛤1斤、比管半斤。蔬菜类:金针菇、杏鲍菇、菜花、土豆、莴笋、魔芋。豆制品丸类:鱼丸、豆干、油豆腐、火腿(没用上)。面粉2大汤勺,淀...
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海鲜杂蔬汤[图解]
鱿鱼丸子、胡萝卜、金针菇、大螃蟹一个(感谢太后的技术支持,容许我用这么一个大螃蟹做汤)、香菇、黄花菜、大白菜、嫩菠菜、小白菜。
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香辣花蟹[图]
花蟹一斤、淀粉适量、油一大碗、姜一块、蒜头5粒、辣椒干10只、郫县豆瓣酱2匙、米酒1匙、小葱2棵、盐少许、生抽少许(水1/3碗保留)。
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六月黄炖鳝筒[图解]
六月黄、黄鳝、香菜、葱、姜、蒜。淀粉(或面粉)、花雕酒、生抽、老抽、糖。
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生腌咸蠘[图解]
新鲜海螃蟹一只、大蒜半头、香芹、辣椒、生姜、二锅头适量。酱料:雨露、酱油、凉白开水。
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韩式铁板辣酱螃蟹[图]
A:面包蟹1只、色拉油2大匙、姜丝20g、蒜片20g、葱珠20g、香菜末10g。B:面粉50g、玉米淀粉20g、吉士粉1大匙、泡打粉3g、马稣里芝士粉1大匙、白胡椒粉1小匙。C:韩式辣酱3...
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白沙红蟹
红膏蟹、葱、干辣椒、食用油、盐、味精、鸡精、黄酒、淀粉。
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盐焗大闸蟹[图]
大闸蟹4只、粗粒海盐1500克。
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辣酱螃蟹酱[图]
鲜活蓝蟹3-4只。腌蟹辣酱:3大勺韩国辣椒粉、3大勺酱油、1/2小勺盐、2大勺味啉、2大勺玉米糖浆、1大勺鲜榨柠檬汁、1大勺磨碎的蒜蓉、1大勺磨碎生姜蓉、1大勺芝麻、1根葱切...
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白玉菇螃蟹汤[图]
白玉菇一把、螃蟹一只、姜三片、葱段、料酒、糖、盐。
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