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螃蟹菜谱
螃蟹
蟹肉
花雕醉蒸大闸蟹[图]
阳澄湖大闸蟹4只、花雕半瓶、花椒几颗、老姜一块、盐。香醋小半碗、白糖2小勺、老姜1小块。
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咖喱年糕蟹[图]
活梭子蟹、年糕、葱姜、料酒、面粉、咖喱块。
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川味大闸蟹[图]
阳澄湖大闸蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。
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秘籍蟹
蟹一只、蒜头四两、辣椒、槐盐。
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花蟹豆腐汤[图]
活花蟹、豆腐、葱姜、香菜。料酒、盐、胡椒粉。
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黄金蒜香蟹[图解]
螃蟹4只、大蒜半斤、姜适量、淀粉、料酒、生抽、盐。
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螃蟹辣白菜炒年糕[图]
螃蟹、年糕、韩国辣酱、辣白菜、葱、姜。
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咖喱花蟹[图]
花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量。a、盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙。b、盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。
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蒸煮河蟹[图]
河蟹、生姜、盐、紫苏、陈醋。
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蟹粉银皮[图]
大闸蟹2只、干粉皮80克(新鲜粉皮也可以)、葱姜适量、料酒、盐、胡椒粉、米醋、淀粉适量。
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毛豆炒白蟹[图]
鲜白蟹、毛豆、葱姜、料酒、生抽、盐、糖。
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螃蟹粉丝煲[图]
碗豆粉丝两把、大闸蟹一只、清水适量、油20克、盐2小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、美极鲜味汁5克、蚝油5克。
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