豉汁凉瓜炆蟹
凉瓜1/2斤、肉蟹2只约12两重、蒜茸2粒、豆豉1汤匙、姜片、葱段各少许。盐1/2茶匙、生粉1/2汤匙、胡椒粉、麻油各少许。芡汁：盐1/2茶匙、糖1茶匙、生粉1/2汤匙、胡椒粉少许... 全文

流黄青蟹[图]
青蟹（或白蟹）1000克、鸡蛋3个、葱段姜片各少许、面粉50克、生油100克、黄酒25克、精盐10克、味精2克、水淀粉20克。 全文

焦炸螃蟹
海蟹、500克。鸡蛋、75克。花生油、70克、料酒、25克、盐、5克、味精、2克、五香粉、1克、淀粉（豌豆）、13克、小麦面粉、50克、香油、15克、大葱、10克、姜、10克、各适... 全文

蟹盖饭[图]
蟹或者龙虾或者鲜虾、葱姜蒜末、料酒或者米酒少许、大米或者糯米适量。 全文

香蒜咖喱炒蟹[图]
花蟹。姜、红椒、干葱、葱段。咖喱酱、椰浆、上汤。 全文

干煸神仙蟹[图]
肉蟹2只、约750克、猪肉末50克、碎米芽菜30克。青椒粒、洋葱粒、冬笋粒、芹菜粒、香菇粒各10克、熟碎花生米、小葱花、香菜各15克、干辣椒节150克。精盐、料酒、味精、香油... 全文

西红柿炖活蟹
海蟹、1200克、番茄、500克。香菜、50克。大葱、50克、姜、50克、料酒、15克、盐、5克、味精、2克、植物油、30克、胡椒粉、2克、各适量。 全文

清蒸肉蟹[图]
螃蟹180克。大葱3克、黄酒25克、盐5克、味精3克、醋10克、姜3克。 全文

清蒸蟹块
海蟹、1200克。姜汁、600克、各适量。 全文

雪里藏珍[图]
鸡蛋清、150克、蟹肉、100克、虾仁、100克、火腿、50克。香菜、20克。淀粉（玉米）、10克、味精、5克、盐、10克、香油、5克、花生油、30克、各适量。 全文

姜丝肉蟹[图]
螃蟹750克。葱丝5克、姜丝20克、干淀粉10克。红辣椒香油各1克、精盐味精各3克、汤150克、料酒15克、熟猪油750克。 全文

煎连壳蟹[图]
鲜青蟹500克、黄醋25克、净香菜50克、酱油15克、肉清汤25克、湿淀粉25克、面粉25克、味精1克、绍酒50克、精盐1克、姜末10克、熟猪油500克、（实耗100克）、葱花10克、芝麻... 全文