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螃蟹菜谱

蟹黄扒翅图片
蟹黄扒翅[图]
水发鱼翅(最好用吕宋黄翅)(600克)、蟹黄(150克)、姜片、葱段、白酱油、黄酒、菱粉(12、5克)、味精、清激发(250克)、鸡油(少许)。 全文
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蟹连鱼肚图片
蟹连鱼肚[图]
活蟹750克、酱油5克、鳜鱼肉200克、白胡椒粉5克、油发鲴鱼肚50克、食碱5克、小葱末5克、干淀粉10克、姜末5克、湿淀粉3克、香菜50克、鸡汤100克、精盐5克、熟猪油15克。 全文
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红蟹炊糯饭图片
红蟹炊糯饭[图]
红蟹2只(中)、糯米200克、清水150克、火腿末20克、虾米碎10克、芹菜末25克、鱼露25克、味精5、5克、胡椒粉0、1克、麻油2克、生油75克。 全文
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蟹子豆腐
螃蟹、350克。油菜心、100克、木耳(水发)、25克。猪油(炼制)、75克、盐、4克、料酒、15克、小葱、3克、姜、3克、胡椒粉、1克、淀粉(蚕豆)、15克、香油、25克、各适... 全文
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芙蓉青蟹图片
芙蓉青蟹[图]
螃蟹、1000克。对虾、150克、猪肉(肥)、25克、海参(水浸)、100克、干贝、50克、鱼肚、50克、香菜、5克、鸡蛋黄、10克、鸡蛋清、50克、红辣椒、10克。盐、10克、大葱、1... 全文
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蟹肉大排翅
水发排翅80克、花蟹钳4只、银芽10克、上汤50克、湿生粉10克、大红浙醋50克、盐、味精、鸡粉、葱油、香菜叶少许。 全文
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蟹黄竹荪酿鱼翅图片
蟹黄竹荪酿鱼翅[图]
水发鱼翅针100g。竹荪9件、菜心9棵、蟹黄75g。姜汁25g、姜片10g、料酒15g、二汤150g、上汤250g、精盐2g、味精1g、鸡粉5g、色拉油25g、胡椒粉0、3g、稳定生粉25g。 全文
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花雕蒸蟹图片
花雕蒸蟹[图]
青蟹1只、花雕酒50克、白砂糖1、75克、味精1、75克、盐1克、鸡油5克、姜2片。干红椒1个、小葱2根、香菜叶少许。 全文
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蟹黄豆腐羮
大肉蟹一只、酒一茶匙、青豆仁四汤匙、嫩豆腐三块、花生油二汤匙、上汤一杯半、粟粉一汤匙、清水少许。盐一茶匙、糖半茶匙、酒一汤匙。 全文
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清蒸大红羔蟹图片
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八宝红鲟饭图片
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秋日蟹锅图片
秋日蟹锅[图]
螃蟹。银耳、藕丁、香菜、笋、胡萝卜、鸡蛋、鸡肉、猪肉、葱、姜。盐、白糖、高汤精、米酒。 全文
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