材料
大闸蟹1只、粉丝1捆、虾干20g、瑶柱20g、姜1块。
酱油2汤勺、XO酱1汤勺、黑胡椒粉1茶匙。[LaoYanHuo.com]
酱油2汤勺、XO酱1汤勺、黑胡椒粉1茶匙。[LaoYanHuo.com]
特 色:
又到金秋吃蟹季——绝对抢手的大闸蟹粉丝煲。[LaoYanHuo.com]
做法
1、姜切片，大闸蟹洗净斩大块，粉丝用温水浸泡、瑶柱和虾干均用清水浸泡。
2、锅内放适量油，加热至7成热，放入大闸蟹块煎2分钟。
3、将蟹块翻面继续小火煎2分钟，加入姜片、瑶柱和虾干，翻炒1分钟。
4、放入泡好的粉丝。
5、加入2汤勺酱油。
6、加入1汤勺XO酱和少许黑胡椒粉，翻炒均匀，收干酱汁即可。
贴士：
1、大闸蟹也可用花蟹代替。
2、可根据个人口味放入腊味或香菇提味。
3、XO酱的加入为增加风味，没有可省略。[LaoYanHuo.com]
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