膏蟹萝卜煲

2、少许茶油爆香姜丝蒜末，下膏蟹，不要不停的翻动，让蟹膏煎下凝固，倒少许高粱酒煎到香味出来，倒入砂锅。

3、下萝卜块，大骨高汤，中火煨煮，煮到八分熟，萝卜烂后下盐和鸡精，最后下蒜苗段，收汁起锅。

贴士：到了初三已经进入吃累的模式。今年膏蟹买太多只了。菜脚，意思就是配菜，膏蟹加配菜，成为了年味首选。蔬菜类煨上海鲜味，无比鲜美，成了抢手的菜脚。一只差不多一斤的膏蟹，配上滋滋入味的萝卜，嗜嗜的蟹香煲。[LaoYanHuo.com]