老烟火
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雪菜肉丝面[图]
面条、雪菜(又名雪里蕻)、瘦肉、排骨汤。
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麻酱热拌面[图]
面条。红柿子椒、萝卜苗、鸡蛋、金针菇、豆腐、虾仁。盐、醋、酱油、香油、胡椒粉、水淀粉、姜蒜末。
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青椒胡萝卜拌面[图]
a:面条、青椒、胡萝卜、葱、红辣椒。b:盐、生抽、麻油、芝麻酱、香醋。
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五味凉拌[图]
花生米(炒过的)、1杯、青蒜末、1/2杯、生辣椒末、1大匙、香菜末、1大匙、泡面、1/2包、泡面胡椒盐粉包、1包。
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川味炸酱面[图]
肉馅、面条、葱、姜、豌豆尖。李锦记麻辣酱两包、葱伴侣甜面酱半袋、盐、味精。
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挂面汤(4-5个月)
挂面(龙须面)400克、熟猪肝150克、鸡蛋150克、菠菜150克。白鸡汤(骨头汤)1公斤、香油10克、酱油40克、精盐10克。
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香菇鸡蛋拌面[图]
面条150克、鲜香菇20克、韭黄20克、鸡蛋2个。生姜、大蒜、拌面酱、蚝油、湿淀粉(用淀粉加入少许水调成)各适量。
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泡菜炒面[图]
臭豆腐专用泡菜1/2杯、葱1支、猪肉丝1/4杯、黑木耳1朵、阳春面1/2斤。腌料:酱油1/2大匙、白胡椒粉1小匙、香油1/3大匙。
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香辣牛肉面[图解]
牛脊骨2节、牛肉250克、面条150克、生菜适量。生姜(切厚片)、大蒜(去皮)、桂皮、八角、香叶、干辣椒、料酒各少许、豆瓣酱、葱、香菜、胡椒粉、生抽各少许。
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蟹粉拌面[图]
熟蟹粉45克、细面75克、姜末少许。盐25克、鸡精25克、黄酒20克、高汤少许。
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茄子汆面[图]
圆茄子、肉馅、面条。葱姜蒜、八角、酱油、糖、盐、料酒、水淀粉。
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客家风味面线[图]
面线2扎约重约320克、半肥瘦猪肉约150克。虾仁、韭菜、绿豆芽菜各约80克、虾米约30克、冬菇4只。生抽、生粉、油、砂糖、盐各半茶匙约20克、冬菇4只、上汤半杯。鱼露2汤匙...
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