做法
1.肉洗净切丝，用盐味精生粉稍腌制片刻。
2.雪菜洗净切碎。
3.锅中坐油加热，倒入肉丝大火划炒至熟。
4.夹下雪菜粒翻炒均匀。
5.加酱油上色。后少加水，煮开便可备用。
6.另起锅，烧开水，面在水中煮熟，再过一遍开水。
7.捞起沥干，装入碗中。
8.排骨或者大骨汤烧开，舀在面里。
9.加上炒好的适当的雪菜肉丝即可。[LaoYanHuo.com]
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2.雪菜洗净切碎。
3.锅中坐油加热，倒入肉丝大火划炒至熟。
4.夹下雪菜粒翻炒均匀。
5.加酱油上色。后少加水，煮开便可备用。
6.另起锅，烧开水，面在水中煮熟，再过一遍开水。
7.捞起沥干，装入碗中。
8.排骨或者大骨汤烧开，舀在面里。
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