老烟火
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绿豆薏米沙骨汤[图]
绿豆、薏米、沙骨、姜、料酒。
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绿豆沙[图]
绿豆100克、水适量、糖60克、黄油20克。成品约380克。
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绿豆肉松饼[图]
油皮:低筋面粉100克、白糖10克、猪油40克、水40克。油酥:低筋面粉70克、猪油30克。馅:绿豆沙360克、肉松70克左右。份量:10个。
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绿豆卷[图]
汤种:12克高粉、58克水。主面团:240克高粉、60克汤种、奶粉20克、细砂糖40克、盐1/4TSP、酵母1又1/4TSP、全蛋50克、温水80克、色拉10克。馅:绿豆沙(把绿豆泡发后,煮...
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豆蓉榴莲酥[图]
水油皮:中筋面粉150g、猪油50g、温水65g、糖10g、盐一小撮。油酥:低筋面粉120g、猪油60g。馅料:自制绿豆蓉适量(250克脱皮绿豆高压锅加水压烂后搅拌均匀后加入适量的糖...
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双色绿豆蓉冰皮月饼[图]
冰皮(能做18个63克月饼):糯米粉50g、粘米粉50g、低筋面粉25g、澄粉25g、玉米油45g、牛奶210g、炼奶30g、糖30g。月饼:自制的冰皮面团、自制绿豆蓉馅、糯米粉20克。
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绿豆蓉月饼馅[图]
去壳绿豆250克、糖200克、麦芽糖50克、花生油80克。
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红糖清补凉[图]
绿豆150克、花芸豆150克、银耳4朵、薏仁50克、花生100克、玉米1支、西米70克、芋头250克、木薯淀粉100克、西瓜(或者其他水果)、红糖50克、白糖50克、温水适量(份量8碗...
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海鲜小米绿豆粥[图]
小米、绿豆、干贝、鱿鱼、海虾、丝瓜、小葱、姜丝、盐。
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绿豆百合薏米水[图]
绿豆50克、薏米30克、鲜百合一头、冰糖适量。
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京味红油凉粉[图]
绿豆淀粉80克、清水700ml、黄瓜、大蒜。油、盐、生抽、米醋、辣椒、麻椒、芝麻、芝麻酱。
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麻油绿豆糕[图]
去皮绿豆150g、细砂糖70g、麦芽糖30g、麻油25g、葵花籽油45g、红豆馅适量。
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