陈皮绿豆沙

二、做法：
1、泡软的陈皮刮去内膜，切细丝。

2、将处理好的绿豆和陈皮放入锅中。

3、接取适量净水。

4、将足量净水倒入锅中。

5、水量的多少可以按照自己的喜好决定，喜欢汤多就多加一些水。

6、大火煮开后转小火，煮至绿豆开花，加入老黄冰，继续煮至冰糖融化即可。

贴士：
1、陈皮的内膜苦涩，需要刮去。

2、加陈皮可以使绿豆沙别具风味，不喜欢可以省略。

3、绿豆提前浸泡，更易开花。

4、转小火后时不时用汤勺搅一搅，以免粘锅。[LaoYanHuo.com]