抹茶绿豆糕

2、在蒸锅中铺上一层纱布，放上绿豆蒸30分钟。

3、将蒸熟的绿豆放到一个盆中，用一个勺子碾压绿豆成绿豆泥。

4、炒锅中放入油，放入绿豆泥和糖，要不停的搅拌，以免糊锅。

5、将绿豆泥分成两份，一份加入抹茶粉，揉捏均匀，

6、把两种颜色的绿豆泥分成40克重的小球，放入模具中，按压出花纹即可。

贴士：
1、做绿豆糕一定要买没有壳的绿豆，可以节约不少的时间。剥绿豆皮可不是一件容易的事情，相当花费时间和精力的。

2、这里用到的油，不要用有其他气味的油，这样会把绿豆糕本身的气味所覆盖，失去了原有的清淡味。

3、做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳。

4、绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一，按口味有南、北之分。北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”；南包括苏式和扬式，制作时需添加油脂，口感松软，细腻，我更喜欢后者。绿豆性味甘寒、有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿，明目、美肤养颜的功效，用绿豆制作的点心是夏天很好的消暑小食。[LaoYanHuo.com]