胡桃枸杞子炖鹿肉
鹿肉500克、巴戟天30克、胡桃肉60克、枸杞子15克、红枣5个、调料适量。 全文

花生米炖鹿筋
鹿肉板筋200克、花生米150克。植物油15克、精盐5克、味精4克、鸡精2克、料酒15克、姜5克、香葱5克、胡椒粉3克、鲜汤1000克。 全文

怪味鹿肉[图]
鹿肉、500克。葱白、50克、酱油、50克、白砂糖、5克、醋、5克、味精、2克、大蒜、5克、姜、30克、辣椒油、30克、芝麻酱、30克、香油、25克、各适量。 全文

三鲜鹿茸羹
鹿茸100克、海参（水浸）100克。冬笋50克、鸡肉50克。味精2克、盐10克、淀粉（玉米）10克、香油5克。 全文

湘云烤鹿肉[图]
鹿肉750克。花椒10克、盐2克、味精3克、料酒3克、白砂糖5克。 全文

奇香串炸鹿肉
鹿肉500克（另备竹签12根）。植物油1000克（实耗50克）、精盐3克、味精3克、料酒10克、十三香粉10克、芝麻酱、花生酱各20克、嫩肉粉5克、干淀粉50克。 全文

金钱鹿肉[图]
鹿肉1000克、肥膘肉150克、鸡肉100克。芹菜25克、榆黄蘑（干）50克、鸡蛋清25克。味精2克、黄酒15克、猪油（炼制）60克、淀粉（玉米）15克、盐5克。 全文

冬笋鹿肉丝
鹿肉200克、冬笋50克、蛋清1个、熟猪油500克（实耗30克）、盐3克、味精1克、料酒10克、湿淀粉10克、香油5克。 全文

五彩鹿肉
鹿里脊肉300克、胡萝卜25克、银芽25克、青、红椒各50克、芹菜20克、鸡蛋1个。植物油100克（实耗50克）、精盐3克、味精2克、胡椒偻3克、葱、姜各10克、香油5克、水淀粉15克。 全文

鹿鞭蒸鸡[图]
鹿鞭30克、味精3克、子公鸡1只、酱油15克、姜丝3克、花椒水25克、葱段50克、八角2粒、料酒、10克、鸡汤200克、盐5克、素油100克。 全文

鲜鹿肉烧卖
鹿肉300克、鸡蛋4个、海米25克、水发干贝25克、水发玉兰25片克、淀粉20克、青红椒各少许、火腿1克、木耳1克、面粉适量、鲜汤100克、精盐适量、味精1、5克、料酒3克、鲜葱5... 全文

龙眼珊瑚鹿肉
鹿肉250克、鹌鹑蛋200克、胡萝卜250克、猪肉（肥瘦）500克、鸡腿500克。辣椒（红、尖、干）20克。酱油8克、盐8克、料酒200克、白酒10克、味精10克、胡椒粉10克、花椒15克... 全文