老烟火
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黄豆焖猪蹄[图]
猪蹄700克、干黄豆300克、干辣椒1小把、花椒1小撮、香叶2片、八角1个、老姜1小块、小茴香1小撮、桂皮1小块、红糖2小勺、酱油3勺。
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米香豆浆[图解]
黄豆一杯、圆珍珠米半杯、白砂糖适量(最好用冰糖)。
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牛头糕[图]
糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个。
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海带炖黄豆[图]
海带根、黄豆嘴、花肉、葱姜蒜、干红辣椒。
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腊八打豆儿酱[图]
猪皮、胡萝卜、豆腐干、水疙瘩、黄豆。葱、姜、大料、花椒、料酒、酱油。
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黄豆排骨汤[图]
黄豆500克、猪排骨800克、料酒、精盐、味精、葱段、姜片、青蒜片、酱油各适量。
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葱烧黄豆牛蹄筋[图解]
西蓝花一小颗、水发牛蹄筋2根或3两、水发黄豆一两、大葱、姜片、红彩椒一个。盐、鸡汁、胡椒粉、水淀粉、白糖、熟芝麻、绍酒。
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郫县豆瓣酱[图解]
鲜辣椒2斤、霉豆瓣1斤、老姜一斤、大蒜5朵。1:八角3粒、桂皮一小段、香叶3片、花椒粒一把(香料水)。2:盐150g(盐的量也可以尝尝豆瓣酱的咸度,很咸就可以了)、高度白...
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黄豆炒芥丝[图]
黄豆、芥菜疙瘩、猪里脊。酱油、料酒、糖、泡椒。
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猪蹄炖黄豆[图]
猪蹄、黄豆。冰糖、料酒、酱油、生抽。
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黄豆骨头汤[图]
猪骨500克、黄豆200克、胡萝卜100克、马蹄5-6个、蜜枣2个。
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香辣豆瓣酱[图解]
水煮鱼的辣椒约120克、其中含麻椒粒(如打包的辣椒多,可在逐量增加)。黄豆酱2+1/2大匙、小茴香5克、白糖2大匙、盐1小匙、鸡精1小匙、熟芝麻适量。
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