凉拌辣味海参
海参（水浸）、800克、香菇（鲜）、100克、丝瓜、300克、番茄、300克。大蒜、20克、香油、50克、料酒、20克、盐、10克、味精、2克、酱油、5克、白砂糖、2克、胡椒粉、1克... 全文

虾仁海参锅巴
海参（水浸）、600克、虾仁、150克、锅巴（小米）、200克。火腿、50克、香菇（鲜）、50克、鸡蛋清、25克。猪油（炼制）、100克、盐、10克、味精、1克、料酒、15克、胡椒粉... 全文

明珠海参
海参（水浸）、750克、虾仁、100克。肥膘肉、40克、鸡蛋清、50克、小白菜、600克、火腿、50克。料酒、50克、盐、10克、胡椒粉、1克、姜、10克、大葱、10克、淀粉（豌豆）、... 全文

四喜豆脯
豆腐、600克、海参（水浸）、100克、虾仁、100克。青豆、20克、香菇（鲜）、50克、淀粉（蚕豆）、13克、冬笋、75克、火腿、25克。盐、5克、味精、1克、鸡油、25克、各适量。 全文

奶汤海三味
海参（水浸）、300克、鱼肚、150克、鱿鱼（干）、700克、小白菜、1500克。料酒、25克、盐、15克、味精、2克、胡椒粉、1克、鸡油、15克、各适量。 全文

三丝海参[图]
海参（水浸）、700克、鸡胸脯肉、150克。火腿、50克、香菇（鲜）、50克、鸡蛋清、25克。猪油（炼制）、80克、料酒、25克、盐、8克、味精、1克、胡椒粉、1克、大葱、15克、... 全文

虾蛋烧海参
海参（水浸）、1000克。香菇（鲜）、50克、虾籽、50克。猪油（炼制）、100克、料酒、50克、盐、5克、酱油、50克、味精、3克、胡椒粉、1克、姜、15克、大葱、15克、淀粉（... 全文

攒丝海参
海参（水浸）、750克。火腿、50克、鸡肉、50克、香菇（鲜）、50克、冬笋、50克、鸡蛋、50克、红辣椒、100克、黄瓜、100克、四季豆、100克、绿豆芽、100克、韭菜、100克。... 全文

蟹烧海参
海参（水浸）、250克、蟹肉、100克、蟹黄、100克。冬笋、50克、香菇（鲜）、25克。香菜、5克、小葱、10克、姜、10克、酱油、20克、醋、10克、盐、5克、白砂糖、3克、黄酒、... 全文

花蕊海参
海参（水浸）、250克、猪蹄、1250克。火腿、15克、冬笋、25克、油菜心、200克、鸡蛋、50克。盐、5克、酱油、25克、白砂糖、10克、黄酒、20克、淀粉（玉米）、5克、小葱、5... 全文

平桥豆腐[图]
豆腐（南）、300克。海参（水浸）、50克、虾米、25克、鸡胸脯肉、50克、蘑菇（鲜蘑）、25克、干贝、25克、青蒜、15克。大葱、15克、姜、10克、料酒、20克、盐、10克、味精... 全文

一品罗汉菜
鸡蛋黄糕、75克、鹌鹑蛋、150克、烤鸭、75克、白菜、400克、鱼肚、50克、冬笋、200克、海参（水浸）、100克、鸡爪、250克、牛蹄筋（泡发）、100克、鸡蛋、70克、鱼丸、50... 全文