老烟火
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蛤蜊菜谱
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花蛤炒面[图]
炒面2两、花蛤10只、小黄瓜半支、胡萝卜半支、洋葱半个。香料:葱姜蒜粒、香菜碎、干辣椒碎、迷跌香叶。蒸鱼豆鼓、豆瓣酱少量、盐、味精、五香粉、白芝麻、油。
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樱橘蛤士蟆
干蛤士蟆油粒25克、罐头橘瓣10克、红樱桃10克。
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奶汤鲫蛤
鲫鱼、350克、蛤蜊、750克。醋、5克、盐、10克、大葱、4克、香菜、6克、味精、3克、姜、4克、猪油(炼制)、25克、香油、3克、各适量。
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蛤蜊氽鲫鱼[视频]
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丝瓜蛤蜊盒
丝瓜150克、蛤蜊250克、香菇(鲜)15克。盐3克。
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三蔬蛤蜊汤
蛤蜊500克。胡萝卜100克、土豆(黄皮)80克、洋葱(白皮)20克、川芎10克。盐3克。
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酸菜文蛤汤
蛤蜊500克。酸白菜150克。姜5克、大蒜(白皮)5克、盐4克、味精2克、猪油(炼制)20克、胡椒粉4克、泡椒15克。
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1篇
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蛤肉木耳煮豆腐
蛤蜊150克、豆腐(北)1000克。木耳(干)20克、韭菜100克。植物油30克、姜20克、大葱10克、大蒜(白皮)5克、香油10克、盐30克。
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蛤肉烩银耳
干白木耳5G、蛤蜊600G、枸杞5G、毛豆5G。(1)高汤二杯、直半茶匙、糖半茶匙、白胡椒粉少许。(2)淀粉二茶匙。
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哈蜊汆鲫鱼
火鲫鱼、哈蜊各500克、绿蔬菜、葱结各25克姜末3克醋5克精盐、味精各2克、料酒、熟鸡油各10克、熟猪油哥50克。
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蛤蚧炖龟肉
乌龟500克、蛤蚧1对、火腿30克、瘦猪肉120克、鸡清汤1500克、猪油、盐、味精、胡椒面、料酒、姜、葱各适量。
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梅子海鲜汤
虾子8尾、蛤蜊6两、花枝6两、蒸鱼梅子酱1/2杯、水3又1/2杯。
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