红烧大肠[图]
熟猪大肠300克、木耳25克、油菜心50克、蒜25克、葱15克、花生油500克、高汤300克、酱油、醋、料酒、香油、白糖、湿淀粉、味精各适量。 全文

扎肝[图]
猪小肠250克、五花肉100克、猪肝500克、笋干100克、油豆腐250克、盐15克、酱油50克、白糖30克、味精10克、料酒50克、姜葱、八角、桂皮等适量。 全文

熘肥肠[图]
猪净熟肥肠250克。水发玉兰片10克、水烫油菜15克、水烫胡萝卜10克、水发冬菇10克。猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。 全文

红血肠
生猪血1公斤、肠皮300克。白肉汤500克、香菜20克、胡椒粉2克、花椒5克、盐30克、味精适量。 全文

炒肝[图]
鲜猪肝、猪肠各适量。酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐2克、白糖1克、大蒜4瓣、香叶3片、大八角1个、花椒10粒、小茴香10粒、大葱1小段、姜2片、盐2克、红薯淀粉适量、清水适量。 全文

干锅肥肠[图]
猪大肠、青椒、黄瓜、青笋、胡萝卜。1：葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒。2：盐、蚝油、老抽、白糖、味精。 全文

同肠
猪小肠、1500克。猪肝、250克、竹笋、15克。酱油、70克、黄酒、50克、白砂糖、75克、淀粉（蚕豆）、25克、红曲、2克、小葱、15克、姜、10克、猪油（炼制）、60克、各适量。 全文

青椒炒粉肠[图]
尖椒、粉肠。蒜、酱油、盐。 全文

苦瓜肥肠[图]
苦瓜1根、大肠1条、辣椒1个、蒜末1大匙。酒1大匙、酱2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、芡汁半大匙。 全文

脆皮大肠[图]
大肠头750克、酱油100克、白酒25克、精盐10克、甘草5克、桂皮5克、八角5克、南姜片25克、清水2000克、湿生粉50克、酸黄瓜100克、香菜25克、胡椒油15克、潮州甜酱2小碟。 全文

姜丝炒大肠[图]
猪大肠300克、姜5片、大蒜2粒、红辣椒1支。醋精、黄豆酱各1小匙、鲜鸡粉1/2小匙。 全文

四神猪肠汤
猪肠1斤、米酒1杯、盐少许、水10杯。四神药材：薏仁2钱、山药5钱、莲子1两、芡实5钱、茯苓5钱。 全文