老烟火
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臭豆腐菜谱
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臭豆腐[图]
臭豆腐4塊、高麗菜1/3個、紅辣椒1根。(1)醬油1又1/2大匙、紅辣椒末1大匙、蒜末1大匙。(2)鹽2/3大匙、糖2大匙、白醋1/3杯。
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臭豆腐炒茄子[图]
臭豆腐、茄子、葱、蒜瓣、红椒、盐、老抽。
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鲶鱼臭豆腐[图]
鲶鱼、臭豆腐、冬笋。生姜、葱、红辣椒、料酒、酱油、糖、盐、味精等。
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毛豆臭豆腐[图]
臭豆腐8块、毛豆仁100克。植物油、盐、白糖、生抽适量。
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炸臭豆腐[图]
腐乳(臭)150克、猪肉(肥瘦)200克。鸡蛋75克。植物油500克、盐2克、料酒3克、淀粉(豌豆)10克。
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干锅臭豆腐酿肉
臭豆腐20片、五花肉100克、鲜青椒、红椒各50克。植物油1000克(实耗50克)、精盐4克、味精5克、生抽5克、蚝油5克、姜15克、蒜子50克、干锅油10克、鲜汤100克。
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麻辣臭豆腐
臭豆腐、5片、青豆仁、1大匙、紅蘿蔔丁、少許、絞肉、1兩、水、3杯。辣椒醬、2大匙、辣油、1大匙、糖、少許、香油、少許。
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水煮臭豆腐
臭豆腐200克、莴笋叶50克。烹调油、豆瓣酱、盐、酱油、味精、芡粉、干辣椒、高汤、蒜苗、花椒、姜、大蒜、红油等适量。
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臭豆腐烧猪尾
猪尾500克、臭豆腐200克、尖红椒50克。植物油1000克(实耗50克)、精盐、味精各6克、豆瓣酱10克、香葱、姜各5克、湿淀粉5克、鲜汤500克。
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咸蛋肉末臭豆腐[图]
臭豆腐、肉末、咸鸭蛋、葱姜。料酒、盐、生抽。
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酥炒臭豆腐
臭豆腐5片、油條2根、大蒜6粒、辣椒2條、蔥2支、香菜少許。醬油1大匙、鹽1/2小匙、胡椒粉少許。
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泡菜臭豆腐便當
泡菜、1杯、臘肉、1/3杯、臭豆腐、3塊。辣豆瓣醬、2大匙、糖、1/2大匙、麻油、1小匙、蒜泥、1/2大匙、小黃瓜片、少許、醬油、1/2大匙。
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