臭豆腐炒茄子

2、锅中放少许油，臭豆腐入锅煎。

3、煎好盛出。

4、红椒切小块，蒜瓣切粒粒。

5、茄子切滚刀。

二、步骤
1、煎臭豆腐的油留在锅中，放蒜瓣粒爆香。

2、放茄子，大火炒至茄子变软。

3、倒一点点臭豆腐汁水。

4、一点点生抽。

5、盖上锅子略焖，茄子入味。

6、放煎好的臭豆腐。

7、放红椒，稍稍拌炒。

8、撒葱花，出锅。

贴士：
1、臭豆腐我用煎的，你可以用炸的。

2、茄子炒时候用大火炒软，然后放点臭豆腐卤汁。[LaoYanHuo.com]