毛豆臭豆腐

2、热锅入油，油温后将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。

3、锅内留少量油，下毛豆仁煸炒至变色，再将臭豆腐倒入加少许水，加适量盐、白糖、生抽调味，中火煮2分钟后装盘即可。

4、因臭豆腐本身是咸的，所以盐要适量少放。

贴士：
1、闻着臭吃着香的臭豆腐是中国小吃一绝，深受广大民众的喜爱。臭豆腐其名俗气，外陋内秀，是一种极具特色的休闲风味，古老而传统。一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。＂闻着臭、吃着香＂的经典口号更是耳熟能详。一块小小的臭豆腐，常常能让人勾起一段回忆、一份思念、一种回味。

2、臭豆腐各地皆有，不同地区有不同的制作工艺，食用方式也存在各自的差异，这里介绍的是上海风味的毛豆烧臭豆腐，是上海普通家庭夏天经常做的一道家常菜。[LaoYanHuo.com]