红烧臭豆腐

2、用水冲洗一下。

3、生姜切丝，蒜头切末，干红辣椒切成小段。

4、准备豆瓣酱。

5、热锅冷油，放入生姜，蒜头，红辣椒和豆瓣酱炒香。

6、把臭豆腐一块块的铺到锅里。

7、两面煎至金黄。

8、放辣油，料酒，用手提起锅垫几下，防止沾锅。

9、放水没过豆腐，大火烧至收汁。

10、放入青椒，轻轻翻炒几下，放盐，香葱，出锅。

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