老烟火
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蛏肉菜谱
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麻辣葱油蛏子[图]
蛏子600克、葱丝30克、香菜少许、黄瓜100克。海鲜汁:煮蛏子的汤50克、味极鲜10克(调味)、老抽少许(调色)、胡椒粉少许、香油一点点、盐(根据自己的口味放)、生姜3-4...
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豆豉粉丝蒸蛏子[图]
蛏子若干(数量随意)、龙口粉丝80克、生姜5克、豆豉15克、小葱4根。酒糟、鲜贝露、豉油生抽、蒜汁、姜汁、色拉油、胡椒粉、盐、味精(各调料量随各人口味轻重放)。
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葱爆蛏子[图]
1:蛏子、葱、姜、蒜。2:酱油、料酒、胡椒粉、盐、白糖。
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葱姜蛏子[图]
蛏子、葱、姜、小红椒。料酒、盐、生抽、白糖。
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豉椒炒蛏子[图]
蛏子500克、老干妈豆豉酱(或者其他豆豉酱)2汤匙(30ml)、青椒50克、大蒜2瓣(切片)、姜2片、香葱15克(切段)、干辣椒10克(去籽切段)、胡椒少许、盐适量、糖2茶匙(1...
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银针海蛏[图]
海蛏肉150克、掐菜(绿豆芽掐除两头)200克、盐2克、料酒3毫升、醋3毫升、葱姜油45克、香油5克、
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蛏干烧橄榄萝卜
白萝卜1500克。蛏干50克、猪肉(肥瘦各半)75克。杂骨汤150克、葱段10克、湿淀粉25克、味精1克、精盐1、5克、鸡油5克、熟猪油750克(实耗90克)。
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韭黄烧蛏子[图]
鲜蛏肉、250克、精盐、3克、清汤、50克、花生油、50克、韭黄、100克、绍酒、2克、芝麻油、5克。
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蛏干菠菜汤[图解]
蛏干少许(蛏干味道很浓很重,不需要放太多)、鸡蛋一枚或者两枚。
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蛏干烧肉[图]
猪五花肉350克、蛏干150克、熟笋片50克、小葱末、姜末各少许、酱油1汤匙、白糖约1汤匙、绍酒3茶匙、生粉适量
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蒜香蛏子[图]
蛏子、海盐、大蒜、姜、料酒、盐。
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跳竹蛏[图]
活鲜大竹蛏1000克。熟竹笋片150克。绍酒50克、精盐5克、葱段25克、姜末5克、白胡椒粉0、5克、水淀粉25克、芝麻油15、克、熟猪油100克。
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