葱香蛏子

2、锅中倒入清水，加入盐和香葱段，大火煮开后放入蛏子焯烫20秒钟即可。

3、焯好后将蛏子边缘的黑线拆去后，摆入盘中。

4、撒上香葱碎，淋入美极鲜酱油，油烧至6成热（油片平静稍稍有点冒烟）泼在蛏子上后，撒上红黄椒碎即可。

贴士：
1、这菜太简单了，没的可啰嗦。扇贝，青口，或者文蛤，花蛤那种带壳的东西都可以按照这个方法做哈。

2、哦，还是有的要啰嗦：切记，焯烫时间不要太长，否则口感会老，会硬。[LaoYanHuo.com]