红荔鲍鱼
鲍鱼干、350克。火腿、100克、虾仁、60克、鸡肉、500克、猪肘、500克、小白菜、600克、肥膘肉、30克、荸荠、30克、鸡蛋清、25克。猪油（炼制）、100克、料酒、30克、盐、1... 全文

三珍烩鲍脯
鲍鱼、200克、鹌鹑肉、100克、猴头菇、100克、油菜心、150克。盐、3克、淀粉（豌豆）、10克、植物油、15克、胡麻油、15克、鸡蛋清、20克、各适量。 全文

扒鲍鱼双白
鲍鱼、400克、白萝卜、500克、白果（干）、250克。香菜、15克。盐、3克、味精、5克、淀粉（豌豆）、5克、植物油、15克、各适量。 全文

鲍鱼鸡粒饺[图]
外皮材料：澄粉、100公克、太白粉、160公克、沸水、100㏄、内馅材料：（1）鲍鱼丁、20公克、鸡肉丁、150公克、后腿肉丁、150公克、肥肉丁、40公克、（2）西芹丁、80公克、... 全文

鲍鱼火屈鸡
煲好的30头极品鲍鱼10只、清远光鸡1只（重约1千克）。蚝油、生抽、老抽各10克、白糖15克、葱段、姜片各10克、绍酒25克、葱榄20克、上汤800克、盐、鸡精各15克、色拉油1千... 全文

鲜贝原鲍
鲍鱼1000克、扇贝（鲜）550克。冬笋40克、香菇（鲜）30克。料酒20克、酱油15克、盐4克、味精3克、胡麻油20克、淀粉（豌豆）10克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）10克、植... 全文

炒七巧
野鸡、75克、鸭肫、75克、猪肚、75克、羊蹄筋（泡发）、75克、海参（水浸）、75克、鲍鱼干、20克、鳜鱼、75克。油菜心、20克、香菇（鲜）、30克、鸡蛋清、50克、淀粉（蚕... 全文

鸡汁煨整鲍鱼
鲍鱼干、300克。胡萝卜、250克、小白菜、500克、鸡肉、500克、猪肋条肉（五花肉）、500克。猪油（炼制）、50克、料酒、100克、盐、15克、味精、5克、白砂糖、3克、胡椒粉、... 全文

鲍鱼鹌鹑
鲜鲍鱼200克、鹌鹑2只、蘑菇25克、黄瓜200克、花生油750克（实耗75克）、料酒10克、酱油5克、精盐4克、鸡骨汤250毫升、蛋清1个、大葱3克、胡椒粉2克、生姜2克、芝麻油5克... 全文

雪饺鲜鲍[图]
原壳鲍鱼10只（约500克）、三鲜馅200克。黄蚩皮、蛋清、竹荪。色拉油、上汤、盐、味精、白糖、老抽、湿淀粉、明油。 全文

拌麻汁鲍鱼
鲍鱼300克。生菜（团叶）50克。盐5克、芝麻酱50克。 全文

翠珠芙蓉鲍
鲍鱼、200克、冬瓜、300克。火腿、20克、鸡蛋、200克。盐、3克、味精、2克、胡椒粉、1克、淀粉（豌豆）、5克、植物油、10克、大葱、5克、各适量。 全文