老烟火
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鲍鱼菜谱
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鲍鱼
蚝油网鲍片
鲍鱼、400克。淀粉(蚕豆)、5克。黄酒、15克、蚝油、5克、味精、2克、胡椒粉、1克、香油、1克、白砂糖、2克、猪油(炼制)、40克、老抽、5克、各适量。
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崂参扒活鲍
鲍鱼、300克、桔梗、300克。盐、3克、味精、2克、淀粉(豌豆)、10克、植物油、10克、各适量。
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乾隆鲍鱼[视频]
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鲍鱼龙须菜
鲍鱼350克。发菜(干)150克。料酒10克、鸡油100克、味精5克、淀粉(玉米)40克、大葱15克、姜15克、八角5克、盐3克。
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三鲜鲍鱼
水发紫鲍500克、水发乌参500克、油发鱼肚500克、净老母鸡肉1000克、白糖7、5克、净鸭子肉500克、盐5克、芝麻油10克、酱油15克、料酒25克、大葱30克、生姜20克、水淀粉10克...
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菊花鸭掌鲍鱼
鲍鱼干、500克、鸭掌、500克、虾仁、100克。火腿、100克、小白菜、500克、鸡肉、500克、猪肘、500克、香菜、50克、鸡蛋清、50克、荸荠、80克、肥膘肉、50克、鸡蛋、25克。...
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奶汤鲍鱼羹
鲍鱼、400克。豌豆、80克、滑子菇、50克、菊花、50克、猪蹄、80克、猪肉(瘦)、80克、母鸡、70克、猪胫骨、200克、香菜、20克。盐、3克、味精、2克、胡椒粉、1克、淀粉(...
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四味鲍鱼[图]
听装鲍鱼500克。粉皮250克、黄果或青笋75克。椒盐25克、侄味汁30克、芥末25克、芝麻酱30克(或姜汁25克、蒜泥25克、椒油15克)。
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浓汁活鲍鱼
鲍鱼、300克、油菜心、300克、滑子菇、150克。鸡肉、50克、牛肉(瘦)、50克、火腿、20克、猪排骨(大排)、80克、鲍鱼、50克、干贝、30克、香菜、20克。盐、3克、淀粉(...
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蚝油鲍鱼
鲍鱼干、1200克。鸡肉、100克、猪肉(瘦)、300克、火腿、50克。姜、10克、小葱、20克、蚝油、25克、黄酒、15克、味精、2克、盐、5克、白砂糖、1克、香油、1克、老抽、10...
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龙井鲍鱼[图]
罐头鲍鱼175克、龙井茶叶10克、豆苗5克、盐4克、味精2克、料酒4毫升、胡椒粉0、1克、清汤100克。
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三鲜鲍鱼[视频]
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