银耳蛋羹[图]
银耳、鹌鹑蛋、红枣、百合、冰糖。 全文

鹌鹑蛋鸡丝汤
鹌鹑蛋100克。鸡肉50克、黄瓜40克。盐2克、味精1克。 全文

云片豆腐羹
豆腐（北）300克、鹌鹑蛋200克。盐3克、味精1克、色拉油10克、白砂糖5克、淀粉（玉米）5克。 全文

玉兔五彩丝
猪通脊内200克、鹌鹑蛋10个、绿柿椒、胡萝卜、香菇各20克、油菜叶10片、盐3克、料酒8克、姜汁5克、味精5克、鸡蛋清1个、清汤、淀粉各适量、油100克。 全文

黄豆焖肋骨[图]
猪肋软骨1盒、黄豆1小杯、鹌鹑蛋（15枚左右）、独蒜4粒、生姜1小块、鸡蛋1只。盐、糖、生抽、老抽、料酒、生粉、胡椒粒、自制混合豉汁料、高汤适量、冰糖3-4小粒。 全文

珠玉豆腐[图]
北豆腐300克、鹌鹑蛋8个。蒜苗2根、红椒碎适量、生抽5ML、盐2克、水淀粉2勺。 全文

多福金蛋[图]
鹌鹑蛋40个左右、腐皮、蒜几颗、郫县豆瓣1大勺、蒜苗2根、干辣椒几颗、花椒粒几颗、胡椒末、糖、盐、味精、香葱、香菜。 全文

麻茸鹌鹑蛋
鹌鹑蛋、500克、菠萝、100克。樱桃、50克。花生油、50克、芝麻、30克、白砂糖、150克、各适量。 全文

鸟巢豌豆苗[图解]
豌豆苗、鹌鹑蛋、面粉。 全文

茄汁虎皮蛋[图]
20个左右的鹌鹑蛋、一大颗蕃茄、蒜泥（大概五颗蒜的量）、胡椒、盐。 全文

兰花扇贝团圆羹[图]
熟扇贝肉、西兰花各100克、香菇50克、鹌鹑蛋9个、鲫鱼汤250毫升。食盐少许、葱花、姜片各适量。 全文

虎皮鹌鹑蛋2[图]
鹌鹑蛋、五花肉、朝天椒。油、盐、鸡精、豆瓣酱、花椒、姜、大葱。 全文