老烟火
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清热解毒菜谱
莲藕汁[图]
莲藕一节、纯净水600毫升、老冰糖一块。
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萝卜绿豆小丸子[图]
青萝卜200g、葱花20g、盐1/2小勺、五香粉1/2小勺、绿豆面100g、鸡蛋1个、水50g、食用油1大勺。
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香椿芽蒸饼[图]
面粉260克、水160克、猪肉馅150克、嫩香椿芽200克。盐4克、生抽10克、白糖5克、酵母3克。
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凉拌广东菜心[图]
广东菜心300克、枸杞10克、熟芝麻适量。油适量、盐适量、鸡精1/8勺、香油1小勺、碱面少许。
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龟苓膏莲子百合糖水[图]
龟苓膏:龟苓膏粉(图1)、水、红糖。莲子百合冰糖雪耳:莲子30克、百合30克、枸杞15克、雪耳一朵、水、冰糖适量(图1)。
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粉葛鱼汤[图]
粉葛500克、鱼骨头和鱼尾600克、瘦肉200克。
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鸽子绿豆汤[图]
鸽子一只、瘦肉一大块、绿豆、陈皮。
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冬菜虾米蒸茄子[图]
茄子一根、冬菜一袋、虾米50克(图1)、姜蒜蓉、盐、酱油和砂糖适量。
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双色豆沙凉糕[图]
绿豆半斤、红豆、琼脂(10克)、白糖(40克左右,适个人口味增减)、糖桂花2小匙。
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凉拌蕨根粉[图解]
蕨根粉100克、枸杞子少许、青椒半个、少许盐、油、放入1/2勺盐、1小勺生抽、1小勺白醋、1/2勺鸡精、1小勺香油。
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酱骨配苦苣[图]
脊骨2斤、葱段、姜片、两颗山楂、一小碗老汤、半碗料酒、半小碗老抽、两匙糖、一匙盐、苦苣。
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杂蔬炒凉粉[图]
自制凉粉、各种普通蔬菜、葱、老干妈、盐、番茄酱。
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