材料
新鲜海蚬1斤、大蒜6瓣、盐1/2茶匙、香油1茶匙、糖1/3茶匙、米醋1/2勺、清水适量。[LaoYanHuo.com]
特 色:
原味才是真正的绝世美味——蒜泥拌海蚬。[LaoYanHuo.com]
做法
1、新鲜海蚬洗净。
2、洗净的海蚬放入锅中，加水能够没过锅底即可。
3、盖锅盖大火煮开，转中火，大约3分钟左右海蚬壳全部张开关火，取出肉浸泡在原汤中，慢慢晾凉后捞出蚬肉。
4、大蒜加盐掂成蒜泥，加入醋和白糖搅匀，放入蚬肉中，加香油拌匀即可。
贴士：
1、购买海蚬子时选择已经吐好泥沙的比较方便。若已经将海蚬子灼熟，发现肉上带有泥沙，直接在原汤中漂洗即可。
2、蒜泥的用量根据个人的口味添加。[LaoYanHuo.com]
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