老烟火
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咸鲜菜谱
塌韭菜盒子[图解]
烙馍、韭菜、鸡蛋。
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粉丝烧鱼头[图]
鲢鱼头半个、粉皮2包、青蒜1根、辣椒2个、葱2根、姜2片。(1)料酒1大匙、酱油1大匙、(2)酱油2大匙、料酒半大匙、盐1茶匙、清水4杯、胡椒粉少许。
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韩国烤牛肉[图]
牛里脊1公斤、芝麻盐1克、酱油20克、香油30克、白糖10克、醋10克、葱20克、蒜10克、胡椒面0、5克、梨1片。
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新生姜炒鸡[图]
三黄鸡半只、新生姜两块。食盐、黄酒、红烧酱油。
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盐水煮海锥[图解]
海锥、盐、八角。
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油浸咸鱼
鲤鱼500克。小葱25克、料酒20克、姜25克、盐10克、花椒3克、花生油50克。
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腰果炒鸡丁[图]
鸡腿肉150克、腰果100克、葱段5克、蒜茸4克、姜花5克、胡萝卜花10克、盐2克、味精4克、生粉4克、蚝油5克、绍酒10毫升、糖0、5克、鸡蛋清6克、油30克。
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韭菜粉丝炒鳝鱼[图解]
韭菜4两、鳝鱼4两、彩椒1两、粉丝一把。葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
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香椿烘蛋[图]
鸡蛋500克、香椿25克。调料、大油80克、湿淀粉25克、盐、味精各5克。
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木瓜炖带鱼[图]
木瓜250克、带鱼500克、生姜10克、葱段10克、料酒10克、精盐3克、味精0、2克、生猪油15克。
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蟹黄娃娃菜[图]
娃娃菜250克、蟹黄50克。菠菜、高汤、鸡汁、盐。
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姜葱基围虾
基围虾500克、精盐1克、味精2克、胡椒粉1克、姜片20克、长葱节50克、高汤50克、水豆粉适量、色拉油1000克。
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