醉蟹清炖鸡[图]
活老母鸡一只（约2000克）、醉蟹250克、火腿50克、水发香菇、冬笋、绍酒、醉蟹卤各25克、精盐、葱段、姜片各适量。 全文

红油兔肉
兔肉500克。大葱15克、姜5克、香菜10克、花椒5克、八角5克、猪油（炼制）50克、酱油20克、盐3克、白砂糖20克、味精3克、淀粉（玉米）13克、料酒20克、辣椒油30克。 全文

砂锅牛肉
牛肉（肥瘦）1000克。土豆（黄皮）500克。料酒25克、大葱25克、姜25克、味精3克、盐2克、花生油75克、酱油25克。 全文

黑胡椒蘑菇炒鸡[图]
鸡一只、洋葱半个、蘑菇一斤、蒜一头、姜一截（大概10厘米长就够了）、葱5根、黑胡椒酱一整瓶酱油、水淀粉、盐、味精、食用油。 全文

焖兔肉
兔肉300克。生菜（团叶）25克。盐1克、白砂糖75克、醋20克、大葱10克、姜10克、八角1克、猪油（炼制）65克、花椒1克、黄酒5克、酱油5克。 全文

上汤奶白菜[图]
奶白菜500克、草菇20克、枸杞10粒、精盐、味精、胡椒粉、上汤、香油、姜丝、湿淀粉各适量。 全文

风味鸡[图]
母鸡、1800克。花生仁（生）、50克、芝麻、50克。酱油、50克、味精、1克、白砂糖、25克、黄酒、50克、小葱、5克、姜、5克、花生油、50克、盐、4克、香油、10克、各适量。 全文

炸蜘蛛蟹
蟹肉、250克、虾仁、100克。猪肉（肥）、50克、荸荠、50克、韭黄、30克、香菇（鲜）、30克、鸡蛋清、30克、芹菜、50克、菠萝、30克、酸黄瓜、150克、发菜（干）、10克。味... 全文

清炖鸡孚
鸡腿肉二只（重约400克）。蛋清25克、净猪肉100克、熟火腿片25克、水发冬菇15克、干淀粉30克、绍酒25克、精盐7、5克、花生油750克（实耗油50克）。 全文

素炒茭白丝
嫩茭白500克、泡红辣椒3只、葱花、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉各适量。 全文

蒜苗鹌鹑蛋
蒜苗150克、鹌鹑蛋16个、香肠50克、植物油25克、熟猪油15克、香油5克、细盐7克、味精、水淀粉少许。 全文

苦瓜蒸肉丸
苦瓜、500克。猪肉（肥瘦）、500克、鸡蛋、150克。姜、15克、大葱、15克、盐、15克、酱油、20克、料酒、25克、味精、2克、胡椒粉、2克、淀粉（玉米）、10克、香油、10克、... 全文