材料
做法
1、扇贝先用盐水泡一段时间，好让其吐尽腹中的泥沙，然后用水洗净，将洗好的扇贝放到开水中烫一下。
2、烫到扇贝都开口了 便可以捞出了。
3、将扇贝中的肉取出，撒些姜末。
4、锅中烧油，先炒蒜，再炒干辣椒，然后将扇贝倒入锅中炒。
5、加料酒略微翻炒一下，把青蒜下锅，青蒜很容易熟，微微有些变软，就可以加味出锅了。
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