盐水鸭[图]
光鸭、盐、花椒、葱、姜、大茴香、料酒。 全文

鹌鹑茄子
茄子（圆）500克、鹌鹑肉100克。味精2克、香油5克、植物油50克、香菜10克、小葱5克、酱油20克、姜5克、淀粉（蚕豆）10克、大蒜（白皮）10克、料酒15克。 全文

胡椒牛腩煲[图]
新鲜胡椒粒40克、牛腩900克。盐1小匙、酱油3大匙。 全文

蘑菇鸡[图]
鸡、1000克、蘑菇（鲜蘑）、200克。油菜、100克。大葱、15克、姜、15克、蜂蜜、15克、料酒、10克、酱油、25克、盐、2克、味精、2克、花椒、2克、淀粉（豌豆）、10克、植物... 全文

烧老豆腐
豆腐两块、熟胡萝卜丝、油菜丝少许。盐、姜末、酱油、淀粉各少许。 全文

单炮腰
羊腰子300克。生菜（团叶）25克。酱油15克、料酒15克、姜汁5克、椒盐15克、花生油50克。 全文

山药鲫鱼汤
鲫鱼500克。山药50克、糯米10克。花生油35克、料酒15克、大葱10克、盐8克。 全文

滑炒里脊丝[图]
猪里脊肉200克、高汤、莴苣75克（如果有冬笋可加入50克）、鸡蛋清1个。姜末10克、淀粉5克、料酒5克、花生油50克。 全文

腌毛蟹
螃蟹500克。花椒5克、冰糖50克、盐60克、陈皮10克、大葱10克、白酒10克、姜10克、黄酒10克、大蒜（白皮）10克。 全文

干烧海梭鱼段
鲻鱼750克。香菇（鲜）15克、冬笋25克、腌雪里蕻15克。花生油100克、香油50克、料酒15克、醋35克、酱油50克、白砂糖10克、糖色5克、味精5克、大葱20克、姜10克、大蒜（白... 全文

干煎黄花鱼[图]
小黄花鱼3条（重约500克）、精盐15克、干面粉80克、实用植物油250克（实耗150克）。 全文

筑前煮[图]
鸡肉200克、蒟蒻120克。牛蒡1/2条、里芋4-6个、红萝卜80克、莲藕1节（约80克）、竹笋（熟）80克、香菇4朵、皇帝20公克。麻油1大匙、铝箔纸1张、出汁300cc、酒1大匙、酱油2... 全文