虾粉雀肉
麻雀8只、虾粉10克、绿豆芽500克、酱油、酒各3匙、糖1、匙、味精3克、盐适量。 全文

纸包秀珍菇
秀珍菇200G、培根二片、姜末1/4茶匙、香菜5G、红辣椒一条、糯米纸十二张。盐1/3茶匙、糖1/4茶匙、麻油一茶匙、黑胡椒粉少许。 全文

香芒凉拌西兰花[图]
西兰花300克、芒果1个。盐、鸡精、香油。 全文

瑶柱锅烙豆腐
干贝50克、豆腐（北）500克。玉兰片10克、香菇（干）5克、鸡肉100克、火腿35克、虾米15克。小葱5克、姜5克、胡椒粉5克、盐6克、猪油（炼制）50克、味精2克。 全文

奶盐苏打饼干[图]
参考分量：80小片。水油皮：富强粉（或一般中筋面粉）100克、水40克、黄油20克、奶粉6克、小苏打1/8小勺（0.625ml）、盐1/8小勺（0.625ml）、干酵母1/2小勺（2.5ml）。油... 全文

北京马玉昆白羊头肉
羊头肉3000克。椒盐100克。 全文

香脆土豆丝[图]
土豆250克、盐2克、辣椒红油20克、白糖2克、熟白芝麻5克。 全文

油爆螺花
海螺、300克。冬笋、100克、口蘑、100克。大葱、5克、姜、5克、植物油、35克、盐、3克、味精、2克、料酒、10克、淀粉（豌豆）、10克、各适量。 全文

南肉春笋
熟猪五花咸肉200克。青菜10克、净嫩春笋250克。咸肉原汤100克、味精2、5克、绍酒10克、熟鸡油10克。 全文

蜜汁脆皮虾[图]
海虾500克、青红辣椒各1个、酸柑（或柠檬）1个、葱白1小段、姜1小块、清水60ml。糖1茶匙（5克）、盐1茶匙（5克）、白醋2茶匙（10ml）、吉士粉5茶匙（30克）、玉米淀粉4汤... 全文

蝶夹牛仔骨
牛仔骨、葱、蒜、青椒、红椒。 全文

芙蓉鸽松
雏鸽、600克。肥膘肉、50克、香菇（鲜）、50克、虾米、30克、火腿、25克、豌豆、25克、荸荠、80克、鸡蛋清、150克、花生仁（炒）、25克。猪油（炼制）、120克、盐、10克、... 全文