炸香脆肉
猪肉（瘦）、165克。鸡蛋、50克、猪网油、50克、小麦面粉、100克。大葱、50克、葱白、25克、甜面酱、50克、酱油、10克、盐、2克、椒盐、2克、味精、3克、淀粉（玉米）、5... 全文

椒盐虾仁[图]
虾仁、200克。鸡蛋清、25克、粳米、21克、糯米粉、10克。椒盐、5克、盐、1克、辣酱油、25克、香油、10克、猪油（炼制）、50克、各适量。 全文

油香椿
香椿500克。八角8克、盐10克、菜籽油20克。 全文

蒜苗炒干丝
豆腐干100克、韭菜50克、青蒜50克。植物油15克、酱油2克、白砂糖3克、盐1克。 全文

鸭杂火锅
鸭肫250克、鸭心250克、鸭肝250克、鸭肠250克、青菜100克、水发粉丝100克、冬菇、冬笋各适量、肉汤500克、精盐15克、味精5克、料酒2克。 全文

炸肉末饭[图]
白米饭（糯米饭）、150克、熟猪肉末50克、豆腐皮25克、面粉少许、花生油300克（约耗50克）、熟猪油10克、香油5克、料酒8克、盐2克、味精1、5克、酱油15克、白糖5克、葱末8... 全文

沙司牛尾
牛尾750克、土豆100克。沙司100克、上汤500克、鸡汤50克、葱段、蒜末、姜片、精盐、料酒适量、味精、胡椒粉、香油、干淀粉少许、花生油500克（约耗75克）。 全文

炒贻贝
贻贝肉250克、罐头竹笋15克、蘑菇15克、水发木耳15克、油菜心15克、花生油35克、酱油15克、料酒10克、味精1、5克、淀粉15克、精盐1、5克、辣椒面0、5克、大葱5克、大蒜5克... 全文

芝麻牛蒡[图]
牛蒡：2条、白芝麻：1大匙。糖：1大匙、酱油：1大匙。 全文

生炒明蚝[图]
牡蛎（鲜）、1000克。韭黄、100克、冬笋、100克、香菇（鲜）、15克。鱼露、10克、胡椒粉、1克、黄酒、10克、淀粉（蚕豆）、13克、辣椒（红、尖、干）、15克、香油、10克、... 全文

脆皮炸豆腐
日本豆腐、干淀粉、鸡精、炼乳。 全文

飞花点翠[图]
猪耳50克、鲜芦笋、料酒、酱油、盐、冰糖、葱、姜、八角、桂皮各少许。 全文