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香脆菜谱

干炸肉
猪肉(瘦)、200克。大豆油、50克、淀粉(豌豆)、5克、酱油、5克、料酒、5克、椒盐、5克、各适量。 全文
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挂霜腰果图片
挂霜腰果[图]
腰果、油、糖、淀粉、白酒。 全文
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焦炸肥肠图片
焦炸肥肠[图]
猪大肠750克。鸡蛋120克、小麦面粉50克、淀粉(蚕豆)10克。姜10克、花椒1克、花椒粉1克、酱油25克、盐5克、黄酒15克、香油3克、醋20克、猪油(炼制)60克、小葱10克、各... 全文
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酥炸牛柳图片
酥炸牛柳[图]
洗净牛柳500克、鸡蛋100克、食粉4克、生姜1块、大葱1棵、白糖、味精、淮盐、急汁各3茶匙、酱油、绍酒各0、5汤匙、干淀粉5汤匙、花生油1500克。 全文
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脆皮皮蛋
皮蛋5个、花生油500克(实耗油50克)、椒盐少许、生粉30克、面粉50克、泡打粉3克、清水适量。 全文
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椒盐蹄膀图片
椒盐蹄膀[图]
蹄膀(1只)、干菱粉(65克)、酱油(6、5克)、椒盐(6、5克)、葱花(4克)、姜(4克)、黄酒(6、5克)、精盐(2、5克)。 全文
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春卷图片
春卷[图]
春卷皮150克、大蒜100克、肉丝100克、糖1/2小匙(3克)、生抽1小匙(5ml)、料酒1/2小匙(3ml)。 全文
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成果:4个
香煎莲藕饼图片
香煎莲藕饼[图]
猪肉馅儿500g、莲藕1根、葱末1大匙、姜末1大匙、生抽2大匙、老抽1小匙、胡椒粉1大匙、盐1小匙左右。 全文
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成果:1个
燕麦银鳕鱼
银鳕鱼400克(6块)、柠檬1只、燕麦片200克、圣女果2只、欧芹少许、卡夫奇妙酱和法国芥末酱各10克、鸡蛋1只、面粉50克、盐、味精各适量。 全文
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桃仁茴香菜
茴香200克、核桃50克。盐2克、味精2克、香油5克。 全文
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爆双脆图片
爆双脆[图]
净鸭肫125克、净肚尖125克。绍酒10克、精盐1、5克、味精2、5克、大蒜头3瓣、肉清汤150克、虾油10克、湿淀粉15克、猪油500克(约耗75克)。 全文
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肉末烧木耳图片
肉末烧木耳[图]
水发木耳、猪肉末、青红尖椒、葱、姜、蚝油、花生油、盐、酱油、味精、水淀粉各适量。 全文
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