美炸眉卷
猪里脊肉250克、母鸡肝100克、猪网油2张、鸡蛋3个、生大油800克（实耗约70克）、葱、姜汁60克、白糖2克、盐5克、糯米粉200克、料酒30克、椒盐3克、葱椒末3克、味精5克、湿... 全文

脆鲜面
鳝鱼丝250克、黄酒20克、酱油100克、白糖100克、葱末10克、姜末10克、胡椒粉0、5克、精盐1克、香油2克、味精3克。 全文

脆皮香菇
鲜香菇300克、干酵母适量、面粉100克、白糖10克、盐适量、油500克。 全文

泡椒炒鸡冠
鸡冠400克、泡椒150克、青蒜50克。植物油20克、香油5克、红油15克、精盐2克、味精2克、蚝油5克、姜10克、水淀粉5克。 全文

香脆果饼
薯仔、苹果等。 全文

脆香双雉喜相会
鸡肉150克、鹌鹑肉125克、鸡蛋150克、对虾100克、肥膘肉100克。火腿20克、乳黄瓜100克、松子仁100克、鸡蛋清50克、小麦面粉50克、面包屑50克、淀粉（玉米）15克。蚝油15克... 全文

爆满山红
猪肚250克。鸡蛋清25克、花生仁（生）25克。姜50克、盐3克、料酒15克、味精2克、淀粉（蚕豆）15克、香油5克、花生油35克。 全文

广州炸肉丸子
猪肉（肥瘦）、1000克。白砂糖、20克、盐、15克、酱油、2克、小麦面粉、25克、淀粉（豌豆）、25克、鸡蛋、150克、植物油、30克、各适量。 全文

粉皮拌腰片
猪腰子250克、粉皮75克。辣椒（红、尖）20克。姜5克、小葱5克、大蒜（白皮）5克、香醋2克、胡椒粉2克、料酒2克、香油20克、盐3克、味精1克、酱油10克。 全文

芹黄鸭肫花
鸭肫100克、芹黄100克。香油5克、盐3克、辣椒油25克、姜1克、白砂糖1克、味精1克、酱油25克。 全文

椒盐藕丸
莲藕、500克、猪肉（瘦）、150克。虾米、25克、火腿、25克、小麦面粉、50克。花椒粉、1克、番茄酱、50克、酱油、10克、小葱、15克、香油、1克、盐、2克、猪油（炼制）、40... 全文

软炸腰花[视频]
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