凉瓜浸田鸡
田鸡300克、凉瓜200克、葱1条、芫茜1棵、大头菜10条、果皮半块、唐芹1条、配料及调味、胡椒粒半茶匙、干蒜1茶匙、指天椒粒1茶、川椒盐1茶匙、虾米茸1茶匙、糖1/3茶匙、盐1/... 全文

灯笼鸡[图]
童子鸡、800克。猪网油、150克。辣椒粉、20克、姜、10克、大葱、15克、盐、10克、料酒、15克、胡椒粉、2克、淀粉（玉米）、10克、猪油（炼制）、15克、各适量。 全文

辣鱼粉皮
带皮青鱼肉200克、干粉皮2张。熟大油500克（实耗80克）、料酒、酱油各10克、甜面酱7克、干辣椒10克、葱段5克、鸡汤750克。香油3克、味精3克、盐2克、糖色少许。 全文

鱼香油菜[视频]
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鱼香苦瓜[图]
苦瓜400克、酱油、盐、糖、醋、豆瓣辣酱、葱、姜、蒜、淀粉、味精均各适量。 全文

文山鸡丁
鸡胸脯肉300克。玉兰片65克、鸡蛋清50克。猪油（炼制）40克、味精2克、辣椒（红、尖、干）10克、料酒10克、小葱5克、盐5克、香油5克、淀粉（蚕豆）15克。 全文

干锅双腊煨田螺
腊鸡200克、腊催200克、鲜田螺肉200克、尖红椒50克。植物油1000克（实耗50克）、味精5克、鸡精3、豆瓣酱5克、蚝油10克、酱油3克、料酒20克、腐乳1块、辣妹子辣椒酱10克、... 全文

泡椒乳鸽[图]
泡辣椒、乳鸽。 全文

冻鲫鱼[图]
鲫鱼500克。辣椒（红、尖）25克。姜10克、小葱15克、花生油30克、盐3克、酱油10克、醋10克、大蒜（白皮）5克。 全文

避风塘渔家山药[图]
山药。蒜末、辣椒干、豆豉、面粉、生分。盐、味素、红椒油。 全文

炸花椒鹅
熟鹅肉500克、鸡蛋2个、熟猪油1000克（实耗60克）、酱油50克、盐2克、花椒粉10克、五香粉3克、葱末15克、面粉50克、辣椒油适量。 全文

皮蛋烧排骨
排骨500克、皮蛋250克、鲜红椒10克。植物油1000克（实耗50克）、精盐6克、味精5克、料酒20克、美极鲜酱油4克、阿香婆香辣酱8克、香葱10克、姜、蒜子各5克、整干椒10克、鲜... 全文