剁椒银芽

2、下入洗净的黄豆芽下入翻炒。

3、黄豆芽炒软后加入黄瓜丝。

4、一起翻炒均匀后加入适量的盐。

5、翻炒均匀后下入剁椒。

6、再一起翻炒均匀即可。

7、装入盘中。

贴士：
1、这是一道快炒菜，材料很简单，搭配也可以随意；黄豆芽炒软后，就加入黄瓜，为了保持黄瓜脆性，不要炒的太久，再加入剁椒翻炒均匀即可，动作要迅速。

2、黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。黄豆芽中含维C，能美容，也是美眉们的大爱。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。不仅如此，吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，它还有健脑、抗疲劳、抗癌作用。[LaoYanHuo.com]