鸡卷
油皮、120克、番茄、100克、冬笋、150克、荸荠、120克、籼米粉（干、细）、100克。小麦面粉、25克、花生仁（生）、25克、香菇（干）、5克、木耳（干）、3克、淀粉（蚕豆）... 全文

酸辣鱼[图]
红鲳鱼1条、酸菜半颗、冻豆腐1块、青红辣椒各1条、姜1小块、辣椒酱2勺、鸡精、糖适量。 全文

竹荪牛鞭
黄牛鞭1根（约750克）、白菜苞20个、竹荪50克、枸杞5克、花生油100克、盐、味精适量、糖10克、红葡萄酒50克、番茄酱50克、辣椒油25克、香油5克、姜20克、葱25克、肉桂5克... 全文

杏仁炒猪肉丁
猪里脊肉400克、杏仁50克、豆油500克（实耗75克）、大葱15克、湿淀粉25克、酱油15克、精盐2克、鲜红辣椒75克、鸡蛋1个、米醋5克、芝麻30克（焙好）。 全文

拌毛蟹肉
新鲜蟹肉150克、醋50克、酱油15克、精盐2克、白糖4克、大葱15克、生姜5克、大蒜3克、辣椒面1克、味精1、5克、芝麻油5克。 全文

拌鲜贝
鲜贝100克、酱油15克、醋50克、味精1、5克、芝麻油5克、精盐1、5克、辣椒酱2克、大葱10克、生姜10克、大蒜10克。 全文

酸辣豆腐汤[图]
豆腐200克、蘑菇50克、水发黑木耳25克、牛肉25克、鸡汤1000毫升、酱油25克、盐5克、醋10克、大葱10克、生姜5克、胡椒面2克、辣椒油2克、芝麻油5克、味精3克、香菜5克、淀粉... 全文

炒什锦西红柿
西红柿250克、瘦猪肉50克、红辣椒50克、青甜椒50克、鸡蛋2个、豆油80克、精盐3克、白糖15克、味精2克、大葱10克、芝麻油5克、鸡汤250毫升、水淀粉15克、辣大酱15克。 全文

牛肉泡菜汤
白菜泡菜500克、土豆250克、松蘑100克、辣大酱100克、牛油150克、煮牛肉250克、牛肉清汤3000克、醋50克、盐20克、胡椒面5克、生姜10克、味精3克、大葱20鸯、芝麻油10克、... 全文

炸海螺
海螺200克、花生油50克、面粉250克、料酒25克、胡椒面2克、辣椒酱2克、酱油15克、精盐2克、味精1、5克。 全文

大白菜泡菜[图]
大白菜1棵（约200克）、胡椒面50克、大葱80克、大蒜40克、红辣椒15克、生姜15克、牛肉汤500毫升、淡酱油15克、味精5克、白糖50克、盐125克。 全文

花式辣子鸡丁[图]
鸡肉一斤、切丁、大葱白三两、切“马耳朵”状、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减）、切段、花椒两匙、白糖一大匙、醋两大匙、料酒两大匙、盐、味精适量。 全文