双椒拌螺丁
海螺、1000克。红辣椒、75克、辣椒（青、尖）、75克。酱油、20克、盐、5克、味精、2克、醋、2克、香油、5克、白砂糖、5克、各适量。 全文

乌龙戏绣球
海参（水浸）、500克、猪肉（肥瘦）、400克。火腿、20克、鸡蛋、50克、木耳（水发）、50克、香菜、15克。盐、2克、醋、5克、胡椒粉、1克、香油、5克、各适量。 全文

香菜拌海蛏
蛏子、500克。香菜、150克。姜、30克、盐、3克、酱油、10克、醋、30克、味精、3克、花椒、3克、植物油、8克、各适量。 全文

酸辣鲅鱼丸子
鲅鱼、200克、猪肉（肥）、100克。香菜、30克、鸡蛋、75克。葱汁、10克、姜、10克、花椒、3克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、1克、香油、5克、醋、5克、各适量。 全文

西红柿炒豆腐[图]
番茄、200克、豆腐（南）、200克。猪肉（肥瘦）、75克、木耳（水发）、30克、香菜、20克。大葱、10克、植物油、20克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、2克、白砂糖、5克、淀... 全文

肉末海参羹
海参（水浸）、300克、猪肉（肥瘦）、200克。香菜、15克。鸡蛋清、80克、淀粉（豌豆）、5克、胡椒粉、1克、盐、2克、味精、2克、香油、5克、料酒、10克、各适量。 全文

胶东一锅鲜
羊肉（瘦）、200克、猪肉（肥）、200克、鱿鱼（鲜）、200克。香菜、75克、鸡蛋、75克。大葱、25克、姜、25克、葱汁、25克、姜汁、25克、花椒、3克、盐、3克、味精、2克、... 全文

胶东海参
海参（水浸）、300克。鸡蛋、75克、猪里脊肉、100克、虾米、15克、香菜、15克。大葱、15克、醋、25克、酱油、5克、盐、2克、料酒、5克、胡椒粉、1克、淀粉（豌豆）、10克... 全文

炒鸡丝蜇头
鸡胸脯肉、150克、海蜇头、250克。淀粉（蚕豆）、5克。姜、5克、鸡蛋清、25克、香菜、10克、盐、3克、大葱、10克、醋、5克、黄酒、10克、胡椒粉、2克、鸡油、5克、味精、2... 全文

氽橄榄虾丸
对虾、200克、猪肉（肥）、75克。油菜心、100克、木耳（水发）、30克、香菜、15克。大葱、15克、姜、8克、料酒、8克、鸡蛋清、80克、淀粉（豌豆）、30克、盐、2克、味精、... 全文

山东蒸丸[图]
猪瘦肉500克、鹿角菜、黑木耳、海米各25克、白菜心100克、香菜50克、鸡蛋2个、葱末、生姜、精盐、味精、食醋、胡椒面、清汤、香油各适量。 全文

山柿炖羊肉
番茄、200克、山药、200克、羊肉（瘦）、400克。香菜、30克。大葱、15克、植物油、20克、料酒、10克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、2克、花椒、3克、各适量。 全文